Marinierte Lendensteaks nach Restaurant-Art
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Hoher Eiweißgehalt
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 313
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Eiweiß 32,5 g
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Kohlenhydrate 19,3 g
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Ballaststoffe 0,7 g
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Fett 10,9 g
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Gesättigtes Fett 2,8 g
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Cholesterin 58,8 mg
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Natrium 533 mg
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Kalorien aus Fett 31%
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Zucker 14,7 g
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Kalzium 62,8 mg
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Eisen 3,2 mg
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Kalium 623 mg
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Vitamin A 26,1 IU
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Vitamin C 3,1 mg
Diese Marinade verleiht magerem Lendenbraten Geschmack und Zartheit.
Anleitung
In einem 8-Tassen-Maßstab Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch, Honig, Olivenöl, Pfeffer, Worcestershire, Zwiebel, Salz (falls gewünscht) und Cayenne verquirlen.
Steaks in eine flache Glasschale legen und mit der Marinade bedecken. Wenden, um beide Seiten gut zu bestreichen. Abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage marinieren.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht mit Rapsölspray oder Öl bestreichen. Steaks einlegen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad. Reste der Marinade wegwerfen (da sie rohe Fleischsäfte enthält).
