Schwarze Bohnen und Lachs Tostadas
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Geringes gesättigtes Fett
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Ballaststoffreich
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 319
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Fett 11 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 16 mg
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Kohlenhydrate 43 g
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Ballaststoffe 12 g
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Eiweiß 16 g
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Natrium 352 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 670 mg
Eingelegte Jalapeños, Koriander und Avocado peppen den Lachs aus der Dose zu einem schnellen Toastada-Belag auf. Verzichten Sie auf gekaufte Toastadas und backen Sie Ihre eigenen knusprigen Schalen im Ofen. Servieren Sie dazu: Brauner Reis mit gewürfelten Tomaten und Zwiebeln oder Salsa gekocht.
Anleitung
Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens anordnen; auf 375 F vorheizen.
Tortillas auf beiden Seiten mit Kochspray bestreichen. Auf 2 Backbleche legen. Einmal wenden, bis sie hellbraun sind, 12 bis 14 Minuten backen.
Lachs, Avocado und Jalapeños in einer Schüssel mischen. Kohl, Koriander und Beizsaft in einer anderen Schüssel mischen. Schwarze Bohnen, saure Sahne, Salsa und Frühlingszwiebeln in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Abdecken und in der Mikrowelle auf höchster Stufe ca. 2 Minuten erhitzen.
Zum Anrichten der Tostadas jede Tortilla mit etwas Bohnenmischung und etwas Lachsmischung bestreichen und mit dem Krautsalat belegen. Nach Belieben mit Limettenspalten servieren.
