Gefüllte Kartoffeln aus dem Garten
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Wenig gesättigtes Fett
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 238
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Eiweiß 10,4 g
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Kohlenhydrate 39,5 g
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Ballaststoffe 3,9 g
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Fett 5,2 g
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Gesättigtes Fett 3,1 g
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Cholesterin 14,5 mg
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Natrium 197 mg
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Kalorien aus Fett 19%
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Zucker 2 g
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Kalzium 172 mg
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Eisen 2,2 mg
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Kalium 938 mg
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Vitamin A 1034 IU
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Vitamin C 38,9 mg
Anweisungen
Die Kartoffeln in der Mikrowelle oder im Backofen garen, bis sie weich sind (vergessen Sie nicht, vor dem Garen ein paar Mal mit einer Gabel einzustechen). In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Zutaten (außer Brokkoli) mit einer Gabel vermengen.
Die Kartoffeln vorsichtig halbieren und das Innere aushöhlen, so dass rund um die Schale etwa 1/2 Zoll Kartoffel übrig bleibt. Die ausgehöhlte Kartoffel und die Brokkolistücke zu der Mischung in der Schüssel geben. Mit einer Gabel umrühren, dann in die Kartoffelhälften löffeln.
Jede Kartoffelhälfte etwa 1 Minute lang auf HIGH in der Mikrowelle erhitzen oder alle Kartoffelhälften grillen, bis sie oben leicht gebräunt sind.
