Schwarze Bohnen nach kubanischer Art
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 186
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Eiweiß 9,3 g
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Kohlenhydrate 27 g
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Ballaststoffe 10,4 g
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Fett 5,1 g
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Gesättigtes Fett 0,8 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 547 mg
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Kalorien aus Fett 24%
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Zucker 1,8 g
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Kalzium 65 mg
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Eisen 3 mg
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Kalium 526 mg
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Vitamin A 97,9 IU
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Vitamin C 20,6 mg
Anweisungen
Olivenöl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Oregano hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
2/3 Tasse der Bohnen in die Pfanne geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Bohnen kurz pürieren. Die restlichen Bohnen, Brühe, Oregano und Essig einrühren. Den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und sich die Aromen vermischen, dabei gelegentlich umrühren, etwa 10 Minuten.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
