Gebratener Kohl
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Fettarm
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 3 Portionen
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Kalorien 116
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Eiweiß 8/1 g
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Kohlenhydrate 12,1 g
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Ballaststoffe 4 g
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Fett 4,8 g
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Gesättigtes Fett 1,4 g
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Cholesterin 14,7 mg
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Natrium 395 mg
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Kalorien aus Fett 37%
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Zucker 6,2 g
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Kalzium 68,3 mg
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Eisen 1,2 mg
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Kalium 406 mg
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Vitamin A 149 IU
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Vitamin C 56,4 mg
Kohl ist die bessere Hälfte des berühmten irischen Duos "Corned Beef and Cabbage". Dies ist ein schmackhaftes Rezept nur für den Kohl, das Sie leicht in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne zubereiten können.
Anleitung
Truthahnspeckstreifen in eine große antihaftbeschichtete Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Streifen zum Abkühlen auf ein Papiertuch legen. Den Speck zerkrümeln und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in die Pfanne mit dem Truthahnspeck geben (es wird nicht viel sein) und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind (vier Minuten).
Kohl, Brühe und Zucker in die Pfanne mit den Zwiebeln geben. Die Pfanne abdecken und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen. Deckel abnehmen und kochen, bis der Kohl welk wird und die Brühe fast verdampft ist (weitere fünf Minuten), dabei gelegentlich umrühren.
Truthahnspeckstücke und Essig unterrühren. Sofort servieren.
