Gegrilltes Steak mit Whiskey Dijon BBQ Sauce
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 min
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Gesamtzeit
35 min
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 247
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 5 g
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Cholesterin 74 mg
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Kohlenhydrate 9 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 24 g
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Natrium 440 mg
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Zucker 7 g
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Kalium 494 mg
Durch das Kochen von Whiskey wird der alkoholische Geschmack entfernt, aber der süße Eichengeschmack bleibt zurück, der sich wunderbar zu zartem gegrilltem Rocksteak, wie hier, oder zu gegrilltem Schweinefleisch oder Hähnchen eignet. Servieren Sie dazu Baked Beans und Maiskolben.
Anleitung
Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen.
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Brühe, Whiskey, Senf, brauner Zucker, Schalotte, Worcestershire und Thymian in einem kleinen Topf vermengen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, um ein lebhaftes Köcheln aufrechtzuerhalten, und unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist (6 bis 10 Minuten). Vom Herd nehmen.
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Steaks mit Pfeffer und Salz bestreuen. Das Steak 1 1/2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis es medium ist. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Steak mit der Sauce servieren.
