Seared Strip Steaks mit Meerrettich-Gemüsesalat
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
30 min
-
Kochzeit
10 min
-
Gesamtzeit
40 min
Rezept-Highlights
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Wenig gesättigte Fette
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Natriumarm
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 3-4 Unzen Steak & großzügige 1/2 Tasse Krautsalat
-
Kalorien 246
-
Fett 12 g
-
Gesättigtes Fett 3 g
-
Einfaches Fett 7 g
-
Cholesterin 51 mg
-
Kohlenhydrate 10 g
-
Ballaststoffe 2 g
-
Eiweiß 23 g
-
Natrium 341 mg
-
Zucker 7 g
-
Kalium 538 mg
Steaks werden oft mit deftigen Beilagen wie Kartoffelpüree serviert, was die ganze Mahlzeit schwer erscheinen lassen kann. Hier machen wir es leichter, indem wir die in der Pfanne gebratenen Steaks mit einem rohen Krautsalat mit scharfer Meerrettichvinaigrette anrichten. Wir verwenden geschredderte Rote Bete, Rüben und Karotten, aber Sie können die Kombination der Gemüsesorten nach Belieben ändern, je nachdem, was Sie im Garten finden.
Anweisungen
Wurzelgemüse, 2 Teelöffel Öl, 2 Esslöffel Dill und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Beiseite stellen.
?
Steaks mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Steaks hineingeben und unter einmaligem Wenden 3 bis 5 Minuten pro Seite braten, damit sie nicht anbrennen.
?
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Steaks zum Ruhen auf einen sauberen Teller legen. Wasser, Essig und Meerrettich nach Geschmack in die Pfanne geben; gebräunte Reste herauskratzen. Den Saft von den Steaks in die Pfannensauce rühren. Die Hälfte der Sauce (ca. 1/4 Tasse) über den Gemüsesalat träufeln und durchschwenken, um ihn zu überziehen. Saure Sahne und den restlichen 1 Esslöffel Dill unter die in der Pfanne verbliebene Sauce rühren. Zum Servieren den Krautsalat und die Steaks auf 4 Teller verteilen und mit der Pfannensoße beträufeln.
