Bananenbrot
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Portionen
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Kalorien 185
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Eiweiß 4,3 g
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Kohlenhydrate 34,5 g
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Ballaststoffe 2,5 g
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Fett 3,9 g
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Gesättigtes Fett 0,9 g
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Cholesterin 18 mg
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Natrium 211 mg
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Kalorien aus Fett 19%
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Zucker 15 g
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Kalzium 29,3 mg
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Eisen 1,2 mg
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Kalium 241 mg
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Vitamin A 238 IU
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Vitamin C 3,5 mg
Anweisungen
Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 9 "x5" Brotbackform mit Rapsölspray ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
Mehle, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. In einer großen Rührschüssel Margarine, Joghurt, Vanilleextrakt, braunen Zucker und Zuckerersatz verrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit das Ei und den Ei-Ersatz sowie die zerdrückten Bananen einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung zur Bananenmischung geben und gerade so weit verrühren, dass sie feucht wird. Den Teig in die vorbereitete Laibform geben.
65-75 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibes gesteckt wird, sauber herauskommt. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
