Zuerst die Marinade ansetzen: Orangensaft, Limettensaft und Olivenöl in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren.

Pfirsiche, rote Paprika, rote Zwiebeln und Koriander in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Die Hälfte dieser Mischung in eine kleine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren (4 Sekunden), um sie zu hacken und zu pürieren. Die pürierte Mischung zu der Orangen-Limetten-Marinade geben.

Balsamico-Essig zu der restlichen Pfirsichmischung in der kleinen Schüssel geben. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis das Huhn fertig ist. Dies wird die Pfirsichsauce sein.

Die Hähnchenbrüste in die Orangen-Limetten-Marinade geben und gut mit der Marinade bedecken. Mindestens 1 Stunde, bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Grill vorheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und grillen, bis es ganz durchgegart ist. Auf einer Servierplatte ein paar Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze vorheizen. Pinseln Sie den Boden der heißen Pfanne mit einem Teelöffel Olivenöl ein. Wenn das Öl schön heiß ist, die Pfirsichmischung aus dem Kühlschrank hinzufügen und genau 1 Minute lang anbraten. Jede Hähnchenbrust mit einem Löffel der Pfirsichsauce servieren.