Makkaroni und Käse ohne Backen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Hoher Ballaststoffgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: Etwa 1 1/4 Tassen
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Kalorien 412
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Fett 13 g
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Gesättigtes Fett 7 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 37 mg
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Kohlenhydrate 56 g
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Ballaststoffe 7 g
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Eiweiß 22 g
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Natrium 640 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 236 mg
Diese ultra-cremige Version von Makkaroni und Käse ist nicht nur fast so schnell wie die abgepackte Variante, sondern Ihre Familie wird auch in der Lage sein, jede Zutat auszusprechen. Wenn sie keine Brokkoli-Fans sind, ersetzen Sie sie durch ein Tiefkühlgemüse Ihrer Wahl.
Anleitung
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln 4 Minuten lang kochen. Gefrorenen Brokkoli hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis Nudeln und Brokkoli gerade weich sind, weitere 4 bis 5 Minuten.
In der Zwischenzeit 1 1/2 Tassen Milch in einem anderen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie gerade köchelt. Die restliche 1/4 Tasse Milch, Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mehlmischung in die kochende Milch geben; wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist, 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen und Cheddar, Parmesan und Senf einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Nudeln und den Brokkoli abgießen und zur Käsesauce geben. Wieder auf den Herd stellen und unter Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Sauce durch ist, etwa 1 Minute.
