Penne mit cremiger Tomaten-Wodka-Sauce
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Wenig gesättigtes Fett
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: Ergibt 6 Portionen
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Kalorien 430
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Eiweiß 17,9 g
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Kohlenhydrate 69,5 g
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Ballaststoffe 7,8 g
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Fett 9,2 g
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Gesättigtes Fett 2,9 g
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Cholesterin 11,4 mg
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Natrium 225 mg
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Kalorien aus Fett 19%
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Zucker 8,4 g
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Kalzium 262 mg
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Eisen 4,3 mg
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Kalium 605 mg
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Vitamin A 567 IU
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Vitamin C 14,6 mg
Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach zu machen ist, aber das Ergebnis ist köstlich.
Anleitung
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (etwa 2-3 Minuten). Die Dosentomaten einrühren (bei Verwendung von ganzen Tomaten mit einer Gabel auflockern). Den zerstoßenen roten Pfeffer (falls gewünscht), Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren, leicht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
Den Wodka einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die fettfreie Halbfettmilch und die Milch in die Tomatenmischung einrühren und die Mischung weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit den heißen Penne-Nudeln mischen und jede Portion mit Parmesan bestreuen.
