Spinat-Rüben-Salat mit Hühnerfleisch
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
15 Minuten
-
Kochzeit
15 Minuten
-
Gesamtzeit
30 ,Minuten
Rezept-Highlights
-
Glutenfrei
-
Kalorienarm
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
-
Kalorien 398
-
Fett 25 g
-
Gesättigtes Fett 5 g
-
Einfaches Fett 8 g
-
Cholesterin 69 mg
-
Kohlenhydrate 16 g
-
Ballaststoffe 3 g
-
Eiweiß 29 g
-
Natrium 649 mg
-
Zucker 11 g
-
Kalium 703 mg
Echter Ahornsirup und nicht die gefälschten Produkte mit Ahorngeschmack, die in den Supermarktregalen zu finden sind, sind der Schlüssel zu dem geschmacksintensiven Dressing für diesen eleganten Salat. In diesem Fall gilt: Je dunkler der Sirup, desto besser; wählen Sie Sirup der Güteklasse B, wenn er verfügbar ist, oder den dunkelsten "Grade A", den Sie finden können.
Anweisungen
Das Hähnchen in eine kleine Pfanne oder einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass es bedeckt ist; bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Zudecken, die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis das Huhn durchgebraten und in der Mitte nicht mehr rosa ist, 10 bis 12 Minuten. Das Huhn auf ein Schneidebrett legen. Wenn es kalt genug ist, um es zu handhaben, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden.
Inzwischen Öl, Sirup, Essig, Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. 2 Esslöffel Dressing in einer kleinen Schüssel aufbewahren. Den Spinat in die große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Den Spinat auf 2 Teller verteilen und mit dem Hähnchen, der Roten Bete, dem Ziegenkäse und den Pekannüssen belegen. Mit der reservierten Vinaigrette beträufeln.
