Vietnamesische Bohnensauce zum Dippen
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Vegetarisch
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Veganer
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 1 1/2 Tassen
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Kalorien 346
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Eiweiß 11,6 g
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Kohlenhydrate 21,9 g
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Ballaststoffe 2,4 g
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Fett 25,6 g
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Gesättigtes Fett 16,2 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 22,9 mg
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Kalorien aus Fett 62%
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Zucker 10,3
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Kalzium 67,8 mg
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Eisen 2,1 mg
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Kalium 545 mg
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Vitamin A 69,3 IU
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Vitamin C 7,6 mg
Dieses Rezept ist sehr einfach und schmeckt sehr lecker, vor allem, wenn Sie ganze fermentierte Sojabohnen finden können. Sie können es auch mit Knoblauch, Chili und Ingwer verfeinern und zu gegrilltem Fisch, Hähnchen oder Rindfleisch servieren. Wenn Sie keine Sojabohnen finden können, ersetzen Sie 1/3 Tasse Hoisin-Sauce und lassen Sie den Zucker weg.
Anleitung
Sojabohnen (oder Hoisin-Sauce), Wasser, Kokosnussmilch, Essig, Zwiebeln und Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. So lange verarbeiten, bis die Mischung glatt ist.
In einen Topf umfüllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. (Wenn Sie keine Küchenmaschine oder keinen Mixer haben, kochen Sie zuerst die Sojabohnenmischung und schlagen Sie sie dann mit einem Schneebesen.) Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße dick genug ist, um einen Löffel zu überziehen, etwa 5 Minuten. Wenn sie zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Zum Servieren in einzelne Soßenschalen füllen und mit Chilipaste und gehackten Erdnüssen garnieren. Die Sauce ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
