Gefülltes mediterranes Hähnchen mit zwei Käsesorten
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Arzt-Rezept
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Kochzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 341
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Eiweiß 50,1 g
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Kohlenhydrate 7,2 g
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Ballaststoffe 1,9 g
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Fett 11,8 g
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Gesättigtes Fett 4,9 g
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Cholesterin 119 mg
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Natrium 415 mg
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Kalorien aus Fett 31%
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Zucker 2,6 g
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Kalzium 363 mg
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Eisen 3 mg
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Kalium 861 mg
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Vitamin A 4536 IU
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Vitamin C 21,3 mg
Anweisungen
Öl bei mittlerer Hitze in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 5 Minuten.
Tomaten und Knoblauch unterrühren. Spinat zugeben und zugedeckt etwa 3 Minuten kochen, bis der Spinat weich ist. Vom Herd nehmen.
Mischung leicht abkühlen lassen; Mozzarella und Parmesan unterrühren.
Ofen auf 375 F vorheizen.
Beginnen Sie in der Mitte des dickeren Endes der Brust und führen Sie ein kleines Messer waagerecht ein, wobei Sie etwa 1 Zoll vor dem gegenüberliegenden Ende aufhören. Den Einschnitt so öffnen, dass eine etwa 1 Zoll breite Tasche entsteht, und in jede Brust 1/4 der Füllung füllen.
Hähnchen mit italienischer Gewürzmischung würzen und in eine 13 "x9 "x2" Auflaufform geben.
Brühe über das Huhn gießen. Locker mit Folie abdecken und 40 Minuten backen.
Bis zum Servieren warm halten.
