Gebratenes Rindfleisch und Kohl mit Erdnusssoße
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
40 Minuten
-
Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Ballaststoffreich
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
Nährwertbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
-
Kalorien 364
-
Fett 17 g
-
Gesättigtes Fett 3 g
-
Einfaches Fett 5 g
-
Cholesterin 42 mg
-
Kohlenhydrate 23 g
-
Ballaststoffe 7 g
-
Eiweiß 31 g
-
Natrium 469 mg
-
Zucker 10 g
-
Kalium 866 mg
Die dezent süße Erdnusssoße passt köstlich zu diesem Rindfleisch-Kohl-Karotten-Sauté. Würzen Sie das Gericht mit ein paar Spritzern Ihrer Lieblingsscharfsauce. Servieren Sie es mit Udon-Nudeln.
Anleitung
Erdnussbutter, Orangensaft, Sojasauce, Essig und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.
2 Teelöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang braten, bis er duftet. Steak zugeben und unter Rühren braten, bis es gebräunt und in der Mitte kaum noch rosa ist, 2 bis 4 Minuten. In eine Schüssel umfüllen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die restlichen 2 Teelöffel Öl hineinschwenken. Kohl und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen; unter Rühren kochen, bis er anfängt zu welken, 3 bis 5 Minuten. Karotten (und ggf. mehr Wasser, um ein Anbrennen zu verhindern) zugeben und unter Rühren kochen, bis sie gerade weich sind, ca. 3 Minuten weiter. Das Steak und den Bratensaft zurück in die Pfanne geben, dann die Erdnusssoße darüber gießen und alles gut durchschwenken. Mit Erdnüssen bestreut servieren (falls verwendet).
Tipps
Tipp: Wenn Sie Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden möchten, frieren Sie es 30 Minuten lang ein, damit es sich leichter in sehr dünne Scheiben schneiden lässt.
