Goldene gebackene Schweinekoteletts
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 min
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Kochzeit
15 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 220
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 74 mg
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Kohlenhydrate 11 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 26 g
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Natrium 376 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 475 mg
Diese schnellen panierten Schweinekoteletts mit nur wenigen Zutaten sind so köstlich, dass sich alle wünschen werden, sie selbst gemacht zu haben. Das superfettarme Schweinefilet wird in lange Filets geschnitten, so dass es schnell gar ist. Servieren Sie es mit einer Mischung aus gedünstetem Gemüse und Kartoffelpüree, um einen Hauch von Nostalgie zu erleben.
Anleitung
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Kochspray bestreichen.
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Das Schweinefleisch mit einem Kochmesser im 45°-Winkel und senkrecht zum Filet in 4 lange, dünne Filets schneiden.
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Semmelbrösel, Zucker, Paprika, Zwiebelpulver und Salz in einer flachen Schale mischen. Mit Öl beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken, bis das Öl gut eingearbeitet ist. Das Eiweiß in einer anderen flachen Schüssel mit einer Gabel leicht anschlagen. Die Schweinescheiben mit Maisstärke bestreuen und auf beiden Seiten gleichmäßig abklopfen. Das Schweinefleisch in das Ei tauchen, dann in die Paniermischung drücken, bis beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. (Reste der Mischung wegwerfen.)
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Legen Sie das Schweinefleisch auf das vorbereitete Backblech. Backen, bis es in der Mitte gerade noch rosa ist und ein Thermometer 14 bis 16 Minuten lang 145 F anzeigt.
