Banane-Kokosnuss-Makadamia-Muffins
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Muffins
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Kalorien 197
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Eiweiß 3,5 g
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Kohlenhydrate 26,4 g
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Ballaststoffe 2,5 g
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Fett 9,5 g
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Gesättigtes Fett 2,1 g
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Cholesterin 18,1 mg
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Natrium 225 mg
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Kalorien aus Fett 41 %.
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Zucker 11,4 g
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Kalzium 28,5 mg
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Eisen 1 mg
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Kalium 184 mg
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Vitamin A 56,1 IU
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Vitamin C 2,1 mg
Anweisungen
Den Ofen auf 350 F vorheizen. 12 Muffinförmchen mit Papier- oder Folienförmchen auslegen.
Weizenvollkornmehl und weißes Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
Bananen, Zuckerersatz und braunen Zucker, Rapsöl, Milch und Ei in eine andere große Rührschüssel geben und schlagen oder rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten in der Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Macadamianüsse und Kokosnuss unterheben. Mit einem 1/4-Tassen-Messbecher in jede Muffinform füllen. Backen, bis die Muffins goldbraun sind und der Tester in der Mitte sauber herauskommt (etwa 25 Minuten).
