Gebackenes Ahorn-Senf-Hähnchen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
1 Stunde 45 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
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Kalorien 238
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 72 mg
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Kohlenhydrate 14 g
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Ballaststoffe 2 g
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Zucker 3 g
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Eiweiß 29 g
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Natrium 299 mg
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Kalium 230 mg
Genießen Sie dieses knusprige Hähnchen zu Hause als Familienessen oder nehmen Sie es zum Picknick mit, um es kalt zu essen - ohne Messer und Gabeln! Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie ein natürliches Hähnchen aus lokaler Aufzucht und Ahornsirup der Güteklasse B wählen.
Anleitung
Senf, Ahornsirup, 1 Esslöffel Öl, Thymian, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Das Hähnchen hinzufügen und gleichmäßig darin wenden. Abgedeckt mindestens 30 Minuten und bis zu 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein Drahtgestell auf ein großes Backblech stellen.
Semmelbrösel und den restlichen 1 Esslöffel Öl auf einem Teller vermischen. Die Hautseite jedes Hähnchenteils in den Semmelbröseln panieren (bei Keulen die fleischigere Seite) und mit der panierten Seite nach oben auf das Drahtgitter legen. Zwischen den Stücken einen Abstand von mindestens 2 cm lassen.
Backen, bis sie goldbraun sind und ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Fleisches gesteckt wird, 35 bis 40 Minuten lang eine Temperatur von 165 F anzeigt. Heiß servieren oder abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
