Truthahn Fettuccini Alfredo
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Geringes gesättigtes Fett
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 421
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Eiweiß 38,1 g
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Kohlenhydrate 43,5 g
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Ballaststoffe 2 g
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Fett 9,4 g
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Gesättigtes Fett 5,2 g
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Cholesterin 96,4 mg
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Natrium 333 mg
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Kalorien aus Fett 20%
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Zucker 6 g
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Kalzium 191 mg
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Eisen 2,8 mg
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Kalium 534 mg
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Vitamin A 241 IU
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Vitamin C 0,6 mg
Anweisungen
Fettuccine-Nudeln kochen.
Frischkäse, 1/4 Tasse fettfreies Halbfett und Mehl in einer kleinen Rührschüssel oder Küchenmaschine vermischen. Schlagen oder pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Langsam die restliche Halbfettmilch oder Milch dazugeben und glatt rühren.
1 Esslöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Milchmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce die richtige Dicke hat (etwa 3-4 Minuten). Die Hitze auf niedrig stellen und die heißen Nudeln und Putenstreifen hinzufügen. Die Nudeln und das Putenfleisch gut mit der Soße überziehen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Geriebenen Parmesan unterrühren und servieren.
