Sloppy Joes
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
Portionsgröße: großzügige 1/2 Tasse Füllung pro Portion
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Kalorien 223
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 28 mg
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Kohlenhydrate 31 g
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Ballaststoffe 5 g
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Eiweiß 14 g
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Natrium 436 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 504 mg
Unser neuer Sloppy Joe besteht aus magerem Rinderhackfleisch, gehackten Cremini-Pilzen und gewürfelten frischen Pflaumentomaten in einer pikanten Soße. Serviert auf einem Vollkornbrötchen, ist es ein herzhaftes Abendessen, das Erwachsenen und Kindern gleichermaßen schmeckt.
Anleitung
Das Rindfleisch in eine große antihaftbeschichtete Pfanne zerbröseln; bei mittlerer Hitze braten, bis es zu brutzeln beginnt, etwa 1 Minute. Zwiebel und Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel auflockern, bis das Gemüse weich ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist, 8 bis 10 Minuten.
Tomaten und Mehl hinzufügen und verrühren. Wasser, Essig, Chilisauce und Ketchup einrühren und unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen. Die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße eingedickt und die Zwiebel sehr zart ist, 8 bis 10 Minuten. Warm auf Brötchen servieren.
Tipps
Tipp für die Zubereitung im Voraus: Die Füllung hält sich im Gefrierfach bis zu 1 Monat.
