Zwiebel-Focaccia-Brot-Häppchen
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Portionen (als Beilage zum Abendessen)
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Kalorien 205
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Eiweiß 6,2 g
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Kohlenhydrate 38,4 g
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Ballaststoffe 4,1 g
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Fett 3,6 g
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Gesättigtes Fett 0,5 g
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Cholesterin 0,1 mg
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Natrium 157 mg
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Kalorien aus Fett 15%
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Zucker 5,4 g
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Kalzium 30,6 mg
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Eisen 2,2 mg
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Kalium 237 mg
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Vitamin A 3,7 IU
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Vitamin C 4 mg
Schneiden Sie dieses Brot in mundgerechte Quadrate für eine Vorspeise oder in sandwichgroße Rechtecke für eine schöne Beilage zum Abendessen (es passt gut zu Chili, Suppen und Eintöpfen). Wenn Sie tiefgekühlten Brotteig verwenden möchten, anstatt ihn selbst zu machen, suchen Sie nach der Sorte "Weizen" und verwenden Sie einen aufgetauten 1-Pfund-Laib für dieses Rezept.
Anleitung
Die Zutaten für den Teig in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Backform der Brotmaschine geben, in der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und die Hefe hineingeben. Die Maschine auf den Zyklus DOUGH (etwa 1 Stunde und 40 Minuten) einstellen und START drücken.
In der Zwischenzeit den Zwiebelbelag zubereiten: Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 1/2 Esslöffel Olivenöl und die Zwiebeln hineingeben. Die Zwiebeln unter häufigem Rühren braten, bis sie goldbraun sind (wenn Sie eine gelbe Zwiebel und keine süße Zwiebel verwenden, rühren Sie jetzt 2 Teelöffel Zucker ein). Dies dauert etwa 5 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und rotem Cayennepfeffer abschmecken. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Wenn der Teig durchgelaufen ist, eine Backform mit Antihaftfolie auslegen und die Folie großzügig mit Olivenölspray bestreichen. Mit gut bemehlten Händen und Fingern den Teig auf dem geölten Teil der Pfanne verteilen, bis er ziemlich dünn ist. Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Olivenöl auf dem Teig verteilen, dann die Zwiebelmischung ebenfalls gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Beiseite stellen, um den Teig aufgehen zu lassen (etwa 30 Minuten), während Sie den Ofen auf 450 F vorheizen.
15-20 Minuten backen oder bis das Brot schön gebräunt ist. In mundgerechte Quadrate oder sandwichgroße Rechtecke schneiden.
