Hawaiianischer Ingwer-Huhn-Eintopf
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Wenig gesättigtes Fett
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Eiweißreich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: etwa 1 Tasse pro Portion
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Kalorien 213
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 63 mg
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Kohlenhydrate 7 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 27 g
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Natrium 606 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 641 mg
Dieser Hühnereintopf hat eine kräftige Brühe mit Ingwergeschmack und liefert in jeder Schüssel eine ganze Portion dunkles Blattgemüse. Wir haben es mit gefrorenem, gehacktem Senfgemüse (in großen Supermärkten erhältlich) probiert, und es war noch schneller zubereitet und genauso lecker. Servieren Sie es mit braunem Reis.
Anleitung
Öl in einem niederländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten braten, bis es gerade durchgebraten ist. Mit einer Zange auf einen Teller geben.
Ingwer und Knoblauch in den Topf geben und ca. 10 Sekunden kochen, bis sie duften. Sherry hinzugeben und kochen, bis er größtenteils verdampft ist, dabei alle gebräunten Stücke herauskratzen, 1 1/2 bis 3 Minuten. Brühe und Wasser zugeben, die Hitze auf höchste Stufe erhöhen und zum Kochen bringen. 5 Minuten lang kochen lassen. Sojasauce, Chilisauce und Senfgrün (oder Mangold) hinzufügen und kochen, bis das Grün weich ist, etwa 3 Minuten. Das Hühnerfleisch und den Bratensaft wieder in den Topf geben und 1 bis 2 Minuten kochen, bis es gar ist.
