Mini-Pavlovas
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Mini-Pavlovas
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Kalorien 167
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Eiweiß 2,4 g
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Kohlenhydrate 35,1 g
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Ballaststoffe 1,8 g
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Fett 2,8 g
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Gesättigtes Fett 1,6 g
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Cholesterin 8,5 mg
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Natrium 48,6 mg
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Kalorien aus Fett 15%
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Zucker 31,6 g
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Kalzium 27,8 mg
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Eisen 0,3 mg
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Kalium 268 mg
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Vitamin A 164 IU
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Vitamin C 46,2 mg
Dieses Dessert wurde für Anna Pawlowa, eine der berühmtesten Ballerinen der Welt, kreiert, als sie in Neuseeland auftrat.
Anweisungen
Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und etwa 1 Stunde lang stehen lassen. Schneiden Sie in der Zwischenzeit eine braune Papiertüte so zu, dass Sie damit ein dickes Backblech auslegen können. Zeichnen Sie mit einem Bleistift und einem Lineal acht 3-Zoll-Kreise auf das Papier.
Heizen Sie den Ofen auf 300 F vor. Vanilleextrakt, Weinstein und Salz zum Eischnee geben. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Zucker, jeweils 1 Esslöffel, hinzufügen und auf hoher Stufe schlagen, bis sich sehr steife Spitzen bilden und der Zucker fast aufgelöst ist (etwa 7 Minuten).
Mit einer Spritztülle (oder einem Löffel) die Baisermasse auf die Kreise auf dem Papier spritzen, dabei die Seiten nach oben ziehen, sodass 8 Schalen entstehen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und 35 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus. Die Muscheln 1 Stunde lang bei geschlossener Tür im Ofen trocknen lassen. Die Muscheln aus dem Papier nehmen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Fruchtscheiben durchmischen. Mit einem großen Löffel die abgekühlten Schalen mit der frischen Obstmischung füllen. Auf jede Mini-Pavlova einen Klecks Schlagsahne geben. Sofort servieren.
