Daumenabdruck-Kekse
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept
-
Vorbereitungszeit
20 Minuten
-
Kochzeit
16 Minuten
-
Gesamtzeit
36 Minuten
Rezept-Highlights
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
-
Natriumarm
-
Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: Etwa 15 große Kekse (Bäckereigröße)
-
Kalorien 123
-
Eiweiß 2,1 g
-
Kohlenhydrate 13,7 g
-
Ballaststoffe 1,1 g
-
Fett 7,3 g
-
Gesättigtes Fett 1,2 g
-
Cholesterin 14,1 mg
-
Natrium 99,5 mg
-
Kalorien aus Fett 52%
-
Zucker 5,8 g
-
Kalzium 17,8 mg
-
Eisen 0,6 mg
-
Kalium 55,8 mg
-
Vitamin A 289 IU
-
Vitamin C 0 mg
Anweisungen
Den Ofen auf 350 F vorheizen. In einer großen Rührschüssel die Margarine mit dem Zucker und dem Zuckerersatz auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und schaumig ist (etwa 3 Minuten).
Eigelb oder Eiersatz, Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Salz in einem 4-Tassen-Maßstab verquirlen. Die Mehlmischung nach und nach auf niedriger Stufe in die Margarine-Mischung einrühren, bis sie sich verbunden hat.
Mandeln in eine kleine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie gut gemahlen sind. Bei niedriger Geschwindigkeit unter die Keksteigmischung rühren, um sie zu vermengen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel (1/8 Tasse), um den Teig auf ein antihaftbeschichtetes Plätzchenblech oder ein Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm zueinander zu geben (auf Wunsch mit Pergamentpapier auslegen). In der Mitte jeder Kugel mit dem Daumen eine tiefe Vertiefung eindrücken.
8 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen. In die Mitte jedes Kekses einen leicht gehäuften 1 Teelöffel Marmelade geben (falls erforderlich, die Mitte der Kekse vor dem Einfüllen der Marmelade erneut andrücken). Weitere 8 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Die Kekse auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
