Bauernmarkt Nudelsalat
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 366
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Eiweiß 12 g
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Kohlenhydrate 58,8 g
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Ballaststoffe 11,6 g
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Fett 11 g
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Gesättigtes Fett 2,1 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 216 mg
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Kalorien aus Fett 27%
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Zucker 5,6 g
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Kalzium 57,8 mg
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Eisen 2,6 mg
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Kalium 415 mg
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Vitamin A 5952 IU
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Vitamin C 49,3 mg
Sie können die Zutaten, die Sie an diesem Wochenende auf Ihrem Bauernmarkt finden, nach Belieben ergänzen oder ersetzen.
Anleitung
Geben Sie die Nudeln zusammen mit dem Pesto, den Tomatenwürfeln, der Paprika und dem Gemüse der Saison in eine große Schüssel. Gut durchmischen.
Nach Belieben die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und servieren. Wenn Sie es nicht sofort servieren, decken Sie es gut ab und bewahren Sie es bis zum Gebrauch im Kühlschrank auf.
Tipps
*Um die Pinienkerne zu rösten, geben Sie sie in eine kleine beschichtete Pfanne und rösten sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis sie leicht braun sind.