Irisches Hühnchen und Knödel
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Hoher Eiweißgehalt
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Hohe Ballaststoffe
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 347
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Eiweiß 26,9 g
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Kohlenhydrate 63,4 g
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Ballaststoffe 7,6 g
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Fett 6,9 g
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Gesättigtes Fett 1,8 g
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Cholesterin 52,9 mg
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Natrium 765 mg
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Kalorien aus Fett 15%
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Zucker 10,6 g
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Kalzium 212 mg
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Eisen 3,1 mg
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Kalium 1431 mg
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Vitamin A 14587 IU
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Vitamin C 35,5 mg
Man hat mir gesagt, Chicken and Dumplings sei irische Hausmannskost vom Feinsten. Hier ist die "rezeptgeänderte" Version, die weniger Kalorien und Fett enthält, aber immer noch gemütlich ist.
Anleitung
Kondensierte Suppe, Wasser, Sellerie, Salz (falls gewünscht), Zwiebeln, Geflügelgewürz, Pfeffer, Hühnerbrüste, Kartoffeln und Karotten in einen großen Kochtopf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze auf Köcheln reduzieren und den Topf abdecken. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, in mundgerechte Stücke zerteilen (oder mit einem Spatel im Topf zerkleinern), zurück in den Topf geben und die Erbsen unterrühren.
Backmischung, Buttermilch und fettfreie Halbfettmilch in eine mittelgroße Schüssel geben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig esslöffelweise in den köchelnden Eintopf geben. Den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den Topf abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren!
