Kürbis-Challah-Brot (für die Brotmaschine)
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Fettarm
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Geringes gesättigtes Fett
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Natriumarm
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Vegetarisch
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Cholesterinarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Portionen
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Kalorien 105
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Eiweiß 3,8 g
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Fett 2,2 g
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Gesättigtes Fett 0,4 g
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Einfaches Fett .9 g
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Mehrfachfett .6 g
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Cholesterin 17,5 mg
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Natrium 206 mg
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Kalorien aus Fett 18%
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Kohlenhydrate 19,3 g
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Ballaststoffe 3,1 g
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Zucker 3,7 g
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Kalzium 19 mg
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Eisen 1,3 mg
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Kalium 145 mg
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Vitamin A 3220 IU
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Vitamin C 0,9 mg
Dieses Brot schmeckt himmlisch, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, also backen Sie es erst kurz vor dem Servieren. ?
Hinweis: Um den Koscher-Status zu gewährleisten, bereiten Sie das Rezept nach den Koscher-Richtlinien zu.?
Anweisungen
Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotbackmaschine.
Stellen Sie den Brotbackautomaten auf den Zyklus DOUGH (1 Stunde, 40 Minuten) und drücken Sie START. Wenn der Teig nach 5 Minuten zu steif erscheint, einen Esslöffel fettarme Milch oder Wasser hinzufügen.
Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in drei gleiche Abschnitte und rollen Sie jeden zu einem etwa 18 cm langen Strang. Legen Sie die Seile nebeneinander auf eine mit Rapsölspray bestrichene Antihaft-Backform. Drücken Sie die drei Seilenden an einem Ende zusammen. Flechten Sie die Seile und drücken Sie dann auch die anderen Enden zusammen.
Den Ofen auf 350 F vorheizen. Stellen Sie die Pfanne während des Vorheizens in die Nähe des Ofens, damit das Brot besser aufgehen kann (decken Sie das Brot gegebenenfalls mit einem Küchentuch ab). In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 2 Teelöffeln Wasser verquirlen.
Wenn sich die Größe des Brotes verdoppelt hat (etwa 1 Stunde), das Eiweiß vorsichtig auf das Brot streichen und goldbraun backen (40-50 Minuten). Vor dem Aufschneiden mit einem gezackten Messer etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
