In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen. Den Schweinebraten von außen mit der Kräutermischung einreiben. In den Slow Cooker legen. Apfelwein um den Braten gießen. Den Braten mit Apfelstücken bedecken, dann die Zwiebelstücke auf die Äpfel legen. Braunen Zucker und Zimt über die Äpfel und Zwiebeln streuen.

Den Braten zugedeckt auf niedriger Stufe etwa 4-5 Stunden garen (ein in die Mitte des Bratens eingeführtes Fleischthermometer sollte eine Temperatur von 165 F anzeigen). Wenn der Braten durchgegart ist, auf eine Servierplatte legen.

Schalten Sie den langsamen Kocher auf HIGH. Ahornbutter in eine mikrowellengeeignete Puddingtasse geben und in der Mikrowelle auf HOCH etwa 5 Sekunden lang weich werden lassen. Mehl einrühren (bei Bedarf einen Esslöffel Saft aus dem Schongarer hinzufügen). Ahornpaste in die Apfel-Zwiebel-Cidre-Mischung im Schongarer einrühren. 30 Minuten länger kochen, oder bis die Masse schön eingedickt ist. In der Zwischenzeit, wenn das Schweinefleisch etwas abgekühlt ist (etwa 10 Minuten), mit Folie abdecken und warm halten.

Den in Scheiben geschnittenen Schweinebraten mit Apfel-Zwiebelsoße und nach Wunsch mit gedünsteten Süßkartoffeln servieren.