Preiselbeer-Gemüse-Risotto
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Arzt-Rezept
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Kochzeit
40 Minuten
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Gesamtzeit
55 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Glutenfrei
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Cholesterinarm
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 3,9 g
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Kalorien: 282
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Eiweiß 4,5 g
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Fett 6,7 g
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Kalorien aus Fett 21%
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Kohlenhydrate 53,3 g
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Ballaststoffe 2,6 g
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Cholesterin 16,2 mg
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Natrium 259 mg
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Zucker 17g
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Kalzium 35 mg
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Eisen 1,4 mg
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Kalium 242 mg
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Vitamin A 628 IU
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Vitamin C 3,5 mg
Anweisungen
Ofen auf 425F vorheizen.
Eine mittelgroße Auflaufform einfetten.
Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Reis hinzugeben; 2 Minuten kochen lassen.
Brühe hinzugeben; 2 Minuten lang aufkochen lassen.
Die restlichen Zutaten, außer dem Parmesankäse, unterrühren.
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Abdecken und 30 Minuten lang backen.
Käse unterrühren. Sofort servieren.
