Brokkoli-Speck-Salat
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, je 1 knappe Tasse
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Kalorien 89
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 8 mg
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Kohlenhydrate 12 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 3 g
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Natrium 200 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 193 mg
Dieser beliebte Picknick-Salat kombiniert Brokkoli, Wasserkastanien, Cranberries und ein wenig Speck zu einem köstlichen Ergebnis. Unsere Version hat viel Cremigkeit ohne all das Fett. Machen Sie ihn einmal und er wird ein fester Bestandteil Ihres Grillmenüs werden.
Anleitung
Knoblauch, Mayonnaise, saure Sahne, Essig und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Brokkoli, Wasserkastanien, Speck, Preiselbeeren und Pfeffer hinzugeben; umrühren, um das Dressing zu verteilen.
Tipps
Tipp: In den meisten Supermärkten gibt es Brokkolikronen, das sind die oberen Teile der Trauben, bei denen die Stängel abgeschnitten sind. Die Kronen sind zwar teurer als ganze Bündel, aber sie sind praktisch und es fällt deutlich weniger Abfall an.