Hähnchen-Pesto-Kartoffel mit rotem Pfeffer
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 401
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Eiweiß 32 g
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Kohlenhydrate 39,1 g
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Ballaststoffe 3,9 g
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Fett 12,2 g
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Gesättigtes Fett 2,5 g
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Cholesterin 73,1 mg
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Natrium 215 mg
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Kalorien aus Fett 27%
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Zucker 0,8 g
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Kalzium 35,3 mg
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Eisen 3 mg
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Kalium 922 mg
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Vitamin A 611 IU
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Vitamin C 46,7 mg
Anweisungen
Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Hähnchenbrüste von außen mit Olivenöl bestreichen und in die heiße Pfanne geben. Das Hähnchen mit den Gewürzen bestreuen. Wenn die Unterseite schön braun ist, etwa 2 Minuten. Die Hähnchenbrüste umdrehen, um die andere Seite zu bräunen, ca. 2 Minuten.
Leicht gekochte Kartoffelstücke auf den Boden des langsamen Kochers geben. Mit natriumarmer Hühnerbrühe aufgießen. Das Pesto gleichmäßig darüber verteilen und die gehackte rote Paprika darüber streuen. Die Mischung vorsichtig durchschwenken. Die gebräunten Hühnerbrüste auf die Kartoffelmischung legen. Zugedeckt auf hoher Stufe etwa 3 Stunden oder auf niedriger Stufe etwa 6 Stunden kochen.
