Italienische gebratene Zuckerschoten
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1/2 Tasse
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Kalorien 96
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Fett 3 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 14 g
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Ballaststoffe 4 g
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Eiweiß 3 g
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Natrium 310 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 136 mg
Servieren Sie diese italienisch inspirierte Kombination aus Zuckerschoten, Lauch und Tomaten zu Brathähnchen oder gegrillten Steaks mit Knoblauch.
Anleitung
Ofen auf 425F vorheizen.
Die Lauchhälften in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden und dann jedes Stück der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden, so dass zwei Zentimeter lange Streifen entstehen. Lauchstreifen, Erbsen, Öl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
15 Minuten lang rösten. Die Tomaten unterrühren. Wieder in den Ofen geben und braten, bis das Gemüse anfängt, braun zu werden, etwa 10 Minuten länger. Mit Oregano bestreuen und servieren.
