Grünkohl Chips
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Ballaststoffreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 2 Tassen
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Kalorien 110
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Fett 5 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 16 g
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Ballaststoffe 6 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 210 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 642 mg
Kein Fan von Grünkohl? Diese knusprig gebackenen Grünkohlchips werden Sie bekehren! Für ein optimales Ergebnis sollten Sie die Pfannen nicht zu voll machen.
Anleitung
Roste im oberen Drittel und in der Mitte des Ofens anordnen; auf 400 F vorheizen.
Wenn der Grünkohl nass ist, mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Den Grünkohl mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Öl und Salz mit den Händen in die Grünkohlblätter einmassieren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. 2 große, umrandete Backbleche mit einer Schicht Grünkohl füllen und darauf achten, dass sich die Blätter nicht überlappen. (Wenn der Grünkohl nicht ganz hineinpasst, die Chips schubweise zubereiten).
Backen, bis die meisten Blätter knusprig sind, dabei die Pfannen nach der Hälfte der Zeit von hinten nach vorne und von oben nach unten schieben, insgesamt 8 bis 12 Minuten. (Wenn Sie eine Charge auf nur einem Blech backen, sollten Sie nach 8 Minuten mit der Kontrolle beginnen, um ein Anbrennen zu verhindern).
Tipps
Hinweis: Wählen Sie, wenn möglich, Grünkohl aus biologischem Anbau. Nicht biologischer Anbau kann hohe Pestizidrückstände enthalten.
