Südwestlicher Salat mit schwarzen Bohnen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Ballaststoffreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 1 Portion
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Kalorien 235
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 43 g
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Ballaststoffe 13 g
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Eiweiß 13 g
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Natrium 307 mg
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Zucker 13 g
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Kalium 1325 mg
Hier wird Blattsalat mit schwarzen Bohnen, Mais und Traubentomaten zu einem mexikanisch inspirierten Salat mit einem spritzigen Avocado-Limetten-Dressing kombiniert. Probieren Sie diesen Salat für ein Mittagessen zum Mitnehmen. Damit der Salat nicht durchweicht, sollten Sie das Grünzeug, die Salatbeilagen und das Dressing in getrennten Behältern aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr zusammenmischen.
Anweisungen
Avocado, Koriander, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Zucker und Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Das Grünzeug in eine einzelne Salatschüssel geben und mit 2 Esslöffeln des Dressings vermischen. (Das restliche Dressing im Kühlschrank aufbewahren.) Schwarze Bohnen, Mais und Tomaten über das Grünzeug geben.
