Walnussöl-Vinaigrette

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Arzt-Rezept von EatingWell.com

• Vorbereitungszeit

  5 Minuten

• Gesamtzeit

  5 Minuten

Rezept-Highlights

• Niedriger Cholesterinspiegel

• Wenig gesättigte Fette

• Kohlenhydratarm/niedriger GI

• Kalorienarm

• Glutenfrei

Ernährungsbezogene Informationen

Ergibt: etwa 1/2 Tasse

• Kalorien 82

• Fett 9 g

• Gesättigtes Fett 1 g

• Einfaches Fett 2 g

• Cholesterin 0 mg

• Kohlenhydrate 1 g

• Ballaststoffe 0 g

• Eiweiß 0 g

• Natrium 37 mg

• Zucker 0 g

• Kalium 0 mg

Granatapfelmelasse ist eine in der indischen und nahöstlichen Küche verbreitete süß-säuerliche Sauce aus eingekochtem Granatapfelsaft. In Kombination mit Walnussöl ergibt sie ein pikantes Dressing, das sich perfekt für süße Gemüsesorten wie Bibb-Salat und Zuckerschoten eignet. Geröstete Walnüsse sind ein natürlicher Brotaufstrich.

Anleitung

Tipps

Hinweis zu den Zutaten: Granatapfelmelasse verleiht vielen nahöstlichen und persischen Gerichten einen hellen, würzigen Geschmack. (Nicht zu verwechseln mit Grenadinesirup, der sehr süß ist und wenig oder gar keinen Granatapfelsaft enthält.) In Flaschen abgefüllte Melasse wird in nahöstlichen Märkten und einigen großen Supermärkten verkauft.