Steak- und Kartoffelspieße mit Koriander-Sahne-Soße
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
40 Minuten
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Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 271
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 65 mg
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Kohlenhydrate 17 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 30 g
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Natrium 368 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 786 mg
Die Steakspieße werden mit Poblano-Paprika und einer cremigen Sauce aus Koriander, Chilipulver, Kreuzkümmel und Essig zu einem südwestlichen Gericht. Die Kartoffeln werden teilweise in der Mikrowelle gegart, bevor sie auf den Grill gelegt werden, damit sie zur gleichen Zeit wie das schneller garende Steak, die Paprika und die Zwiebeln fertig sind. Servieren Sie dazu: Grüner Salat und spanischer Reis.
Anleitung
Koriander, Essig, saure Sahne, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
Kartoffeln in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben. Abdecken und in der Mikrowelle auf höchster Stufe 3 bis 3 1/2 Minuten garen, bis sie beim Anstechen mit einer Gabel gerade weich sind.
Die Kartoffeln, das Steak und die Paprikastücke mit Öl und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Kartoffeln, das Steak, die Paprika und die Zwiebelstücke auf 8 Spieße stecken. Grillen Sie die Spieße unter ein- bis zweimaligem Wenden, bis das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat (ca. 6 Minuten für medium). Die Spieße mit der reservierten Sauce servieren.
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