Baja-gebackener Fisch
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
40 Minuten
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Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, je etwa 1 1/2 Unzen
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Kalorien 123
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 33 mg
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Kohlenhydrate 5 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 12 g
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Natrium 112 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 185 mg
Man denkt vielleicht nicht an Fisch als Taco-Zutat, aber der mexikanisch inspirierte Fisch-Taco-Fimmel beginnt sich zu verbreiten. Wenn Sie einmal einen gegessen haben, werden Sie es verstehen. Dieses Rezept ist eine gesunde Version des panierten, frittierten und knusprigen Fischs bei Rossy's Tacos in Baja California.
Anleitung
Bier, Allzweckmehl, Vollkornmehl, Salz, Oregano, Senf, Cayennepfeffer und Pfeffer in einen Mixer geben und so lange mixen, bis der Teig glatt ist. Den Teig in eine flache Auflaufform geben. Fisch hineingeben und wenden, um alle Seiten zu bedecken.
1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ein Drittel des panierten Fisches in die Pfanne geben und jedes Stück in ein wenig Öl legen. Braten, bis er goldbraun ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Den gegarten Fisch auf einen Teller geben und warm halten. 1 Esslöffel Öl und die Hälfte des restlichen Fischs in die Pfanne geben; wie oben beschrieben braten, gegebenenfalls die Hitze reduzieren. Den restlichen Fisch mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl braten. Sofort servieren.
