Neue Mornay-Soße
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
10 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 3/4 Tasse
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Kalorien 20
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 3 mg
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Kohlenhydrate 2 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 55 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 29 mg
Pürierter fettarmer Hüttenkäse sorgt für ein reichhaltiges Milcharoma, und Gruyère und Parmesan verleihen dieser gesünderen Variante der klassischen Mornay-Sauce eine besondere Note. Verwenden Sie diese Sauce, um die Kleinen zum Essen ihres Gemüses zu bewegen.
Anleitung
Mehl und 2 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Die restliche Milch in einem kleinen, schweren Topf bei mittlerer Hitze zum Dampfen bringen. Die Mehlpaste mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang kochen lassen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und Hüttenkäse, Schweizer Käse, Salz und weißen Pfeffer einrühren. Die Soße in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Über gedünstetes Gemüse geben und nach Belieben mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen.
