Fusilli mit gartenfrischer Tomaten-"Sauce"
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Hoher Ballaststoffgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, je 1 2/3 Tassen
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Kalorien 393
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Fett 18 g
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Gesättigtes Fett 5 g
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Einfaches Fett 11 g
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Cholesterin 17 mg
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Kohlenhydrate 49 g
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Ballaststoffe 6 g
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Eiweiß 12 g
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Natrium 502 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 370 mg
Diese einfache, ungekochte Sauce ist perfekt für heiße Sommerabende. Sie kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn alles eine Stunde lang mariniert wird. Wenn Sie mehr Personen sättigen möchten, geben Sie einfach etwas mehr von jeder Zutat hinzu, insbesondere von den Tomaten. Halbierte Kirschtomaten sind eine gute Alternative zu Freilandtomaten.
Anleitung
Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Öl in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen. Feta-Käse, Oliven, Petersilie, Basilikum, Balsamico-Essig, Weinessig und Zitronensaft hinzugeben; nochmals durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kurz vor dem Servieren die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in die Soße geben; gut umrühren.
