Ahornkürbis Püree
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
1 1/4 Stunden
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen, je 2/3 Tasse
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Kalorien 156
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 5 mg
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Kohlenhydrate 36 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 299 mg
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Zucker 17 g
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Kalium 790 mg
Eichelkürbis ist ein süßer Ersatz für Kartoffeln in diesem einfachen Püree. Verwenden Sie einen gezackten Grapefruitlöffel, um alle Kerne und Fasern aus dem Inneren des Kürbisses zu entfernen.
Anleitung
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Kochspray bestreichen.
Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in die vorbereitete Form legen. Etwa 50 Minuten backen, bis sie weich sind. 10 Minuten abkühlen lassen.
Das weiche Kürbisfleisch in eine mittelgroße Schüssel kratzen. Sirup, Butter, Zimt und Salz mit einer Gabel einrühren und den Kürbis so lange pürieren, bis er einigermaßen glatt ist.
