Trost kann gesund sein
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Wenn es draußen ein bisschen kühl wird oder man ein bisschen deprimiert ist, gibt es nichts Besseres als ein gutes Essen, um sich besser zu fühlen. Das Problem ist nur, dass Trostessen oft nicht das Beste ist, was man essen kann. Hier sind ein paar kluge Entscheidungen, die Sie gesund halten und Ihnen ein gutes Gefühl geben, wenn Sie es am meisten brauchen.
Gemüselasagne
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Lasagne ist ein Grundnahrungsmittel, aber sie kann Ärger machen, wenn man nicht aufpasst. Wie bei vielen anderen Gerichten mit vielen Zutaten kann eine mit Käse gefüllte Lasagne mit gesättigten Fetten überladen sein. Eine Lasagne ohne Fleisch oder mit Gemüse ist gesünder. Verwenden Sie auch fettarmen oder fettfreien Käse. Denken Sie daran, sie mit Vollkornnudeln zuzubereiten.
Spaghetti Squash
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Wenige Mahlzeiten sind zuverlässiger als ein großer, warmer Teller Spaghetti. Aber wie immer kommt es darauf an, was in dem Gericht ist und wie es zubereitet wird. Sie können Spaghettikürbis verwenden und die Kohlenhydrate reduzieren. Achten Sie auf den Salzgehalt der Soße und verwenden Sie Olivenöl, um eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zuzubereiten.
Gebackene Kartoffel mit Chili
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Eine deftige Ofenkartoffel ist als Teil einer guten, gemütlichen Mahlzeit kaum zu übertreffen. Aber wenn man sie mit Salz, Butter und Speckstücken überhäuft, kann sie schnell ungesund werden. Stattdessen kann ein Truthahn-Gemüse-Chili - magerer Truthahn, herzgesundes Gemüse, viele Bohnen mit hohem Eiweiß- und Ballaststoffgehalt - eine Ofenkartoffel zu einer vollwertigen, viel gesünderen Mahlzeit machen.
Enchiladas mit Huhn oder schwarzen Bohnen
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Eine Pfanne mit Enchiladas ist vielleicht kein klassisches Wohlfühlessen. Aber oooh, diese käsige, würzige Köstlichkeit ist schwer zu übersehen. Um sie so gesund wie möglich zu machen, wählen Sie fettarmen oder fettfreien Käse, mageres Hähnchenfleisch (oder verzichten Sie darauf und machen Sie sie stattdessen mit proteinreichen schwarzen Bohnen oder fettfreien Bohnen) und verwenden Sie Vollkorntortillas.
Popcorn
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Kinos verkaufen diese 25-Gallonen-Behälter mit Popcorn nicht ohne Grund: Die Leute lieben es. Wenn man sich zu Hause einen guten Film anschaut, ist das ein guter Grund, auch Popcorn zu machen. Aber Popcorn, so reich an Ballaststoffen es auch sein mag, kann ungesund sein. Machen Sie Ihr eigenes Popcorn, am besten an der Luft. Wenn Sie Öl verwenden, vermeiden Sie Mais-, Sonnenblumen- oder Sojabohnenöl. Und seien Sie sparsam mit Salz, Butter und Toppings.
Brezeln mit Senf oder Hummus
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Unbedachte Knabberei vor dem Fernseher? Wenn es sein muss, ist eine salzarme Vollkornbrezel eine gute Wahl. Probieren Sie dazu verschiedene Senfsorten oder ein gesundes Gericht mit nahrhaftem Hummus (aus protein- und ballaststoffreichen Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen).
Chips und Salsa
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Wenn Sie Lust auf Tortilla-Chips haben, nehmen Sie gebackene (die Sie selbst machen können). Ein Dip aus schwarzen Bohnen, eine gute, gemüsereiche Salsa (achten Sie auf zugesetzten Zucker) oder eine selbstgemachte Guacamole (mit guten Fetten, Ballaststoffen und Kalium) können allesamt gesunde, leckere Ergänzungen sein.
Fettarmes Speiseeis (oder Sorbet)
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Manche von uns glauben, dass der wahre Trost am Ende einer Mahlzeit liegt - oder immer dann, wenn man sich entschließt, ein Dessert aufzutischen. Eiscreme ist natürlich ein Favorit. Neuere Angebote sind fett- und kalorienarm, aber Vorsicht: Sie enthalten Zusatzstoffe, die nicht so gesund sind, wie sie scheinen. Dem Sorbet wird in der Regel Milch zugesetzt (achten Sie auf das Etikett). Sorbet ist milchfrei.
Haferflocken-Rosinen-Kekse
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Gesundheit und Kekse hat noch niemand in Verbindung gebracht. Dennoch sind gute Haferflocken-Rosinen-Kekse, die mit Vollkornmehl und vielleicht etwas Apfelmus oder Naturjoghurt zubereitet werden, eine feine und relativ gesunde Abwechslung.
Ingwer-Snaps
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Diese Kekse enthalten Ingwer, der nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften hat. Ingwer lindert auch die Übelkeit und ist ein bewährtes Mittel gegen Reisekrankheit. Wenn man dann noch Vollkornmehl, Melasse und Zimt hinzufügt, erhält man eine Rarität: Ein gesundheitsbewusster Keks mit krebsbekämpfenden Nährstoffen.
