Warum fallen wir immer wieder auf Modediäten herein?

Aus dem Arztarchiv

Es scheint, als gäbe es fast jede Woche eine neue Diät. Von fettarm über kohlenhydratarm bis hin zu Trennkost - die Diäten kommen und gehen in den Zeitschriften und auf den Bestsellerlisten. Einige erfreuen sich dauerhafter Beliebtheit, aber viele gehen den gleichen Weg wie die neueste Tanzmode. (Erinnert sich noch jemand an den Macarena? Oder an die Kohlsuppendiät?)

In der Zwischenzeit geben Ernährungswissenschaftler weiterhin die vernünftigen Ratschläge, die sie schon seit Jahren geben: Um abzunehmen, müssen wir weniger essen und mehr Sport treiben.

Machen wir uns nichts vor: Wir alle wissen es besser, als auf jede neue Modeerscheinung hereinzufallen, die uns begegnet. Warum tun wir es dann immer wieder?

"Ich glaube, die meisten Menschen lassen sich von der Tatsache abschrecken, dass das, was wir normalerweise fördern, eine lebenslange Veränderung ist", sagt Robyn A. Osborn, RD, PhD, Ernährungsberaterin und Schulpsychologin in Indianapolis, Ind.

Modediäten sind oft Programme, die man nur ein paar Wochen lang befolgen soll. Ernährungsexperten betonen jedoch, dass der richtige Ansatz zur Gewichtsabnahme darin besteht, seinen Lebensstil zu ändern - und zwar dauerhaft.

Die Menschen müssen das Gefühl haben, dass die Vorteile einer Änderung ihres Verhaltens die Kosten überwiegen, sagt Osborn. Vielen Diätwilligen erscheinen die psychologischen Kosten eines Verzichts auf ihren dickmachenden Lebensstil zu hoch, sagt sie. Also entscheiden sie sich für die "schnelle Lösung".

"Oder sie identifizieren sich einfach mit den Personen, die das Buch geschrieben haben", sagt Lisa Dorfman, RD, Ernährungsberaterin, Beraterin für psychische Gesundheit und Sprecherin der American Dietetic Association.

So denken Diätwillige vielleicht nicht darüber nach, ob ein von einem attraktiven Prominenten angepriesener Plan zur Gewichtsreduzierung gesund oder logisch ist. "Sie mögen einfach ihr Aussehen und möchten auch so aussehen wie sie", sagt Dorfman.

Modediäten appellieren eher an die Eitelkeit der Menschen als an ihren Wunsch, gesund zu bleiben. Der Schwerpunkt liegt auf Zentimetern und Pfunden, nicht auf der Verringerung des Risikos von Diabetes oder Herzkrankheiten.

"Sie wollen eher ihr Aussehen verändern als ihre Gesundheit", sagt Osborn. "Vielleicht ist das eines unserer Probleme als Ernährungsexperten, weil wir uns so sehr auf die langfristigen gesundheitlichen Folgen konzentrieren und nicht darauf, wie man aussieht. Wir würden es vorziehen, wenn die Menschen sich mit ihrem Aussehen wohlfühlen, aber sich mehr Gedanken über ihre Gesundheit machen."

Aber in Wirklichkeit scheinen die Bikinisaison oder das bevorstehende Klassentreffen konkretere und zwingendere Gründe zu sein, um abzunehmen. Und es gibt immer wieder Modediäten, die scheinbar einfache Lösungen anbieten.

Außerdem darf man bei Ratschlägen zur Gewichtsabnahme, die bei so vielen Menschen Ängste und Frustrationen auslösen, den "Warm-Fuzzy-Faktor" nicht außer Acht lassen. Die Autoren von Diätbüchern versuchen oft, fürsorglich und warmherzig zu wirken, während die "offiziellen" Ratschläge der Regierung oder von Berufsverbänden klinisch und kalt wirken können.

Modeerscheinungen sind nichts Neues

Obwohl Modeerscheinungen in der Regel den Anspruch erheben, topaktuell zu sein, greifen die meisten auf Ideen zurück, die schon eine Weile im Umlauf sind - in manchen Fällen sogar mehr als ein Jahrhundert.

"Behauptungen, dass ein Autor eine dauerhafte Lösung oder eine neue Antwort hat, sind so gut wie falsch, denn es gibt kaum eine Diät, über die nicht schon einmal geschrieben wurde", sagt Kelly Brownell, PhD, Direktorin des Zentrums für Ess- und Gewichtsstörungen der Yale University.

Zum Beispiel:

• Eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Diät wurde erstmals 1863 von William Banting beschrieben, der den Diätratschlag seines Freundes, eines britischen Arztes, befolgte.

• Die Theorie des New Yorker Arztes William Howard Hay, dass Proteine und Kohlenhydrate niemals in einer Mahlzeit kombiniert werden sollten, war in den 1920er und 30er Jahren populär und taucht immer noch in Diätbüchern auf.

• Jeder, der eine "natürliche" Ernährung propagiert, ist etwa 170 Jahre zu spät dran, um sich als originell zu bezeichnen. Rev. Sylvester Graham begann 1830, den Amerikanern über natürliche Lebensmittel zu predigen.

Doch egal, wie weit hergeholt sie sind, modische Ideen üben weiterhin eine große Anziehungskraft auf Diätwillige aus.

"Die Leute sind sehr fasziniert von diesen Dingen, die die ganze Sache zu entmystifizieren scheinen - es gibt irgendein magisches Hormon, oder es gibt etwas in Ihrer Blutgruppe, Sie müssen bestimmte Lebensmittel zusammen essen, weil sie verstoffwechselt werden", sagt Osborn. "Das muss es sein. Es kann nicht etwas so Einfaches sein wie: Ich muss weniger essen und mich mehr bewegen."

Die Verwirrung über die Ernährung ist der eigentliche Grund für die Existenz von Modediäten. Wenn wir alle wüssten, wie wir uns ernähren sollten, bräuchten wir keine Diätbücher.

"Viele Menschen haben das Gefühl, die Kontrolle zu verlieren und nicht zu wissen, was sie tun sollen", sagt Osborn. "Ich glaube, dass sich die Menschen bei einigen der sehr reglementierten Diäten wohler fühlen, weil sie nicht mehr so viel raten müssen."

Schneller Gewichtsverlust ist kein guter Gewichtsverlust

Schnelle Gewichtsabnahme ist ein häufiges Merkmal von Modediäten. Ernährungswissenschaftler sagen jedoch, dass man nicht mehr als 2 Pfund pro Woche abnehmen sollte.

"Bei jeder Diät, die einen Gewichtsverlust von mehr als einem oder zwei Pfund pro Woche verspricht, wird das meiste davon flüssig sein", sagt Martha McKittrick, RD, Ernährungsberaterin am New York Hospital und Weill Cornell Medical Center. "Es ist fast unmöglich, mehr als ein oder zwei Pfund Fett pro Woche zu verlieren, es sei denn, man wiegt 500 Pfund.

Modediäten, die Kohlenhydrate verbieten oder stark einschränken, halten anfangs vielleicht das Versprechen einer schnellen Gewichtsabnahme, aber das liegt daran, dass der Körper durch den Verzicht auf Kohlenhydrate gespeicherte Wassermengen ausscheidet, sagt McKittrick. Sobald man aber wieder Kohlenhydrate isst, kommt das Wassergewicht zurück.

Es ist Fett, das Sie verlieren wollen, nicht Wasser, und schon gar nicht mageres Muskelgewebe, das Ihr Körper abbaut, wenn Sie nicht genug essen.

"Wenn Sie chronisch zu wenig Kalorien zu sich nehmen, können Sie Ihren Stoffwechsel verlangsamen und Muskelmasse verlieren", sagt McKittrick.

Eine kurzfristige Lösung

Wenn Ihnen eine Diät immer noch gefällt, sollten Sie sie ausprobieren, sagt Dorfman - aber nur kurzfristig, um die Gewichtsabnahme anzukurbeln und sich auf den Weg zu einem gesünderen Lebensstil zu machen.

"Vielleicht können Sie die ersten Pfunde verlieren und sich ein Sportoutfit zulegen, damit Sie ins Fitnessstudio gehen können", sagt sie. "Wenn es Ihnen hilft, diesen Punkt zu erreichen, war es vielleicht die 16,95 Dollar [für das Buch] wert.

Aber seien Sie gewarnt: Wenn Sie das immer wieder tun, kann das zu einer Gewichtszunahme führen. "Je mehr Diäten jemand macht, desto schwieriger wird es, die Art von gesundem Ernährungsprogramm zu entwickeln, die er braucht, um abzunehmen", sagt Dorfman.

Langfristig gesehen ist es viel wichtiger, schlank zu bleiben, als schnell abzunehmen.

Und der beste Weg, sich von Modediäten zu lösen, ist vielleicht, auf die altmodische Art und Weise abzunehmen. Zu diesem Zweck finden Sie hier einige bewährte Tipps, die Ihnen helfen, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln:

• Führen Sie Buch darüber, was Sie essen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie eine Struktur brauchen, die Ihnen beim Abnehmen hilft, sollten Sie einige Wochen lang aufzeichnen, was Sie essen. Das hilft Ihnen, schlechte Angewohnheiten zu erkennen, und gibt Ihnen einen Überblick über den Kaloriengehalt der verschiedenen Lebensmittel.

• Bewegen Sie Ihren Körper. "Tun Sie etwas, das Ihnen Spaß macht, tun Sie es regelmäßig und länger als 20 Minuten", sagt Dorfman. Wenn es Ihnen Spaß macht, werden Sie es eher regelmäßig tun. Sie müssen kein knallharter Triathlet sein, um aktiv zu sein. Beginnen Sie mit 10-minütigen Spaziergängen und steigern Sie sich von dort aus.

• Setzen Sie sich jede Woche zwei kleine Ziele. Wenn Sie zum Beispiel Donuts lieben, nehmen Sie sich vor, eine Woche lang keine zu essen. Essen Sie stattdessen jeden Tag eine zusätzliche Portion von etwas Gesundem, z. B. Obst oder Gemüse. Wenn Sie dieses kleine Ziel erreichen, fühlen Sie sich gut und gewinnen an Schwung, um gesunde Verhaltensweisen zu übernehmen.

• Probieren Sie neue Dinge aus. Essen Sie die gesunden Dinge, von denen Sie wissen, dass Sie sie mögen, und experimentieren Sie auch mit neuen Geschmacksrichtungen, um Langeweile und Heißhunger auf Junkfood zu vermeiden. Wahrscheinlich haben Sie noch nicht alle Obst- und Gemüsesorten probiert, die es in Ihrem Supermarkt gibt.

• Erlauben Sie sich Leckereien. Gönnen Sie sich Ihre kalorienreichen Lieblingsspeisen - gelegentlich. Gönnen Sie sich nicht ständig etwas, aber machen Sie sich auch nicht unglücklich.