Aus dem Arztarchiv
Sie sind überall! Riegel, Riegel, und noch mehr Riegel. Es gibt sie im Müsli-Gang, in Form von Frühstücksriegeln und Müsliriegeln. In der Diätabteilung gibt es sie als Mahlzeitenersatz und in der Sportabteilung als "Power"-Riegel.
Um ehrlich zu sein, kann ein gut ausgewogener Riegel durchaus nützlich sein. Ich persönlich habe immer welche für solche Situationen dabei, in die eine vierköpfige Familie (oder eine beliebige andere Zahl) zwangsläufig gelegentlich gerät:
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Wir haben keine Zeit zum Frühstücken und müssen uns später etwas zu essen holen, während wir aus der Tür fliegen.
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Wir sitzen stundenlang irgendwo fest (ein ganztägiges Fußballturnier, eine Arbeitskonferenz usw.) und haben keinen Zugang zu Essen.
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Wir sind aus beruflichen oder familiären Gründen unterwegs und haben keine Zeit oder Gelegenheit, für einen Snack oder eine Mahlzeit anzuhalten, um uns über Wasser zu halten.
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Wir brauchen etwas Kleines und Leichtes, das wir etwa 30 Minuten vor dem Training essen, damit wir genügend Energie für das Training haben.
Nachdem ich viele Etiketten auf allen möglichen Riegeln gelesen hatte, kam ich zu einer Erkenntnis: Bei der Wahl des Riegels kommt es darauf an, welches Gift man zu sich nimmt. Geschmack, Fett, Ballaststoffe, Eiweiß, Zucker - was ist Ihnen wichtiger?
Wenn ein Riegel "kohlenhydratarm" ist, enthält er in der Regel auch wenig Ballaststoffe und/oder viel Fett. Einige dieser Riegel enthalten sogar ziemlich viel gesättigtes Fett. SlimFast Meal Options Riegel haben zum Beispiel 8 Gramm Protein pro Riegel, aber dieses Protein hat seinen Preis: Jeder Riegel Milchschokolade-Erdnuss enthält außerdem 3 Gramm gesättigte Fettsäuren und 44 % Kalorien aus Zucker.
Und wenn ein Riegel gut schmeckt, enthält er wahrscheinlich mindestens 12 Gramm Zucker pro Portion. Sehen Sie, was ich meine?
Um Ihnen bei der Auswahl der besten Riegel zu helfen, habe ich verschiedene Riegelmarken unter die Lupe genommen. Ich werde gleich zur Aufschlüsselung kommen. Doch zunächst möchte ich Ihnen meine vier Schlüssel zu einem besseren Riegel vorstellen:
1. Enthält er mindestens 3 Gramm Ballaststoffe?
Ich versuche, darauf zu achten, dass meine Frühstücks- und Snackauswahl 5 Gramm Ballaststoffe enthält. Ballaststoffe helfen unserem Körper in vielerlei Hinsicht, aber in einem Riegel verlangsamen sie die Verdauung und sorgen dafür, dass die Energie des Riegels länger anhält. Da nur wenige Riegel 5 Gramm Ballaststoffe enthalten, habe ich zu Testzwecken nach Riegeln mit mindestens 3 Gramm gesucht.
2. Enthält er mindestens 5 Gramm Eiweiß?
Ich versuche auch darauf zu achten, dass meine Frühstücks- und Zwischenmahlzeiten 5 Gramm Eiweiß enthalten. Das hilft, die Kohlenhydrate auszugleichen, so dass der Riegel sättigender wirkt und die Energie länger anhält. Einige Riegel, die ich getestet habe, enthielten 1 oder 2 Gramm Eiweiß, während andere 10 oder mehr Gramm enthielten.
3. Enthält er weniger als 35 % Kalorien aus Zucker?
Ich muss Sie warnen: Nicht viele Riegel erfüllen diese Vorgabe. Einer der Riegel, die meine Töchter sehr mögen (Nature's Choice Multigrain Raspberry), hat 13 Gramm Zucker ? was bei 120 Kalorien pro Riegel 43 % Kalorien aus Zucker entspricht. Ich berechne gerne den prozentualen Anteil der Kalorien aus Zucker, da sich die Riegel verschiedener Marken in Bezug auf Größe und Kaloriengehalt stark unterscheiden. Wenn man den Zuckeranteil in Prozent angibt, kann man sie gut vergleichen.
4. Wie viel Gesamtfett und gesättigtes Fett enthält es?
Der Riegel sollte auf jeden Fall etwas Fett enthalten, damit er besser schmeckt, eine angenehme Konsistenz hat und die Verdauung etwas verlangsamt. Aber Sie wollen nicht zu viel Fett und schon gar keine gesättigten Fettsäuren, wenn Sie es vermeiden können.
Ich habe die Etiketten der Riegel gelesen, auf die ich gestoßen bin, und versucht, einige zu finden, die meinen vier Schlüsseln für einen besseren Riegel entsprechen. Ich konnte einige Riegel mit 3 oder mehr Gramm Ballaststoffen, 5 oder mehr Gramm Eiweiß, geringeren Mengen an Fett und ohne gesättigte Fettsäuren finden. Aber es war ein seltener Riegel, der weniger als 30 % Kalorien aus Zucker enthielt!
Das heißt, ich habe mich für folgende Riegel entschieden (für das Tagebuch zählen Sie im Allgemeinen 230 Kalorien für einen Mahlzeitenersatz-Riegel und 137 Kalorien für einen Müsliriegel):
Clif Bars (aus Bio-Hafer und Sojabohnen).
Clif-Riegel punkten mit einem sehr hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen. Die Geschmacksrichtungen, die ich mir angesehen habe, hatten 5 Gramm Ballaststoffe, 10 oder mehr Gramm Eiweiß, etwa 33 % Kalorien aus Zucker und 4-5 Gramm Fett (1,5-2 Gramm gesättigte Fette) pro Riegel.
Eine der zuckerärmsten Geschmacksrichtungen von Clif ist
Kühle Minz-Schokolade
: Ein Riegel (68 g Gewicht) enthält 250 Kalorien, 10 g Eiweiß, 5 g Ballaststoffe, 5 g Fett (1,5 g gesättigte Fettsäuren) und 27 % Kalorien aus Zucker (Journal als Mahlzeit-Ersatz).
Odwalla-Riegel (mit ganzen Früchten und Körnern hergestellt)
Einige der Odwalla-Sorten haben mehr als 5 Gramm Eiweiß pro Riegel, und die meisten enthalten auch 3 oder mehr Gramm Ballaststoffe. Ihr Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist in der Regel recht gering (1,5 g gesättigte Fettsäuren oder weniger pro Riegel), aber der prozentuale Anteil der Kalorien aus Zucker liegt je nach Geschmacksrichtung zwischen 26 % und 47 %.
Einer der zuckerärmsten Odwalla-Riegel ist
Erdnuss-Knusper
: Ein Riegel (62 g Gewicht) enthält 260 Kalorien, 8 g Eiweiß, 3 g Ballaststoffe, 7 g Fett (1,5 g gesättigte Fettsäuren) und 26 % Kalorien aus Zucker (Journal als Mahlzeitenersatz-Proteinriegel).
Power Bar Harvest
Diese Riegel enthalten in der Regel 7 g Eiweiß und 4 g Ballaststoffe pro Riegel, und ihr Kalorienanteil aus Zucker liegt bei etwa 30 %. Der Fettgehalt liegt in der Regel bei 4-5 Gramm, während die gesättigten Fette zwischen 0,5 und 2 Gramm pro Riegel liegen.
Eine Geschmacksrichtung, die ziemlich wenig Zucker und gesättigte Fette enthält, ist
Kirsche-Knusper
: Ein Riegel (65 g Gewicht) enthält 240 Kalorien, 7 g Eiweiß, 4 g Ballaststoffe, 4 g Fett (0,5 g gesättigte Fettsäuren) und 30 % Kalorien aus Zucker (Journal als Mahlzeitenersatz-Proteinriegel).
Kashi Go Lean
Diese Riegel, die Vollkorn, Kleie und Sojaproteinkonzentrat enthalten, sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Allerdings sind der Zuckergehalt und der Anteil an gesättigten Fettsäuren hoch - etwa 47 % Kalorien aus Zucker und 3 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Riegel.
Eine der am besten schmeckenden Geschmacksrichtungen ist
Haferflocken-Rosinen-Keks
: Ein Riegel (78 Gramm Gewicht) enthält 280 Kalorien, 13 Gramm Eiweiß, 6 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Fett (3 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 47% Kalorien aus Zucker (Journal als Mahlzeit-Ersatz-Protein-Riegel).
Luna Bars (mit Sojaprotein hergestellt)
Luna-Riegel punkten mit viel Eiweiß und Zucker, aber ihre Ballaststoffe erreichen nicht die 3-Gramm-oder-mehr-Grenze. Die meisten Geschmacksrichtungen haben 2 Gramm Ballaststoffe, 10 Gramm Eiweiß, etwa 27 % Kalorien aus Zucker und 4,5 Gramm Fett (3,5 Gramm gesättigte Fette) pro Riegel.
Eine der am besten schmeckenden Luna-Geschmacksrichtungen (sogar meine Mädchen im Vorschulalter lieben sie) ist
Nutz Over Chocolate
: Ein Riegel (48 Gramm Gewicht) enthält 180 Kalorien, 10 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Ballaststoffe, 4,5 Gramm Fett (2,5 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 27% Kalorien aus Zucker (Journal wie 1 Tasse fettarmer Joghurt, gesüßt).
Nature Valley Crunchy Müsliriegel
Quaker Haferflocken-Frühstücksquadrate
Diese Riegel sind mit zwei Stück pro Portion verpackt. Sie enthalten 4-5 Gramm Eiweiß und gehören zu den Riegeln mit dem geringsten Zuckergehalt (etwa 24 % Kalorien aus Zucker), haben aber nur 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion.
Eine der proteinreichsten Geschmacksrichtungen ist
Erdnussbutter
: Zwei Riegel (42 Gramm Gewicht) enthalten 180 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Ballaststoffe, 7 Gramm Fett (1 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 24% Kalorien aus Zucker (Journal 2 Riegel als 1 Tasse fettarmer Joghurt, gesüßt.)
Quaker Haferflocken-Frühstücksquadrate
Diese Riegel enthalten alle 4 Gramm Eiweiß, wenig gesättigte Fette (1 Gramm) und mindestens 2 Gramm Ballaststoffe. Der prozentuale Anteil der Kalorien aus Zucker liegt jedoch je nach Geschmacksrichtung zwischen 34 und 38 %.
Die Geschmacksrichtung mit den meisten Ballaststoffen und dem geringsten Zuckergehalt ist
Bratapfel
: Ein Quadrat (60 Gramm Gewicht) enthält 220 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Fett (1 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 34% Kalorien aus Zucker (Journal wie 1/2 Tasse Müsli).
Quaker Chewy Trail Mix Müsliriegel
Diese Riegel haben 3 Gramm Eiweiß pro Stück, wenig gesättigte Fette (1 Gramm pro Riegel) und 25 bis 35 % Kalorien aus Zucker, aber nur 2 Gramm Ballaststoffe.
Die Geschmacksrichtung mit dem niedrigsten Zuckergehalt und dem höchsten Ballaststoffgehalt ist
Gemischte Nüsse
: Ein Riegel (35 Gramm Gewicht) enthält 160 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Fett (1 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 25 % Kalorien aus Zucker (Journal als 1 Müsliriegel + 1 Teelöffel Erdnussbutter).
