Nährwert-Informationen
Portionsgröße 8 flüssige Unzen Kalorien 90 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 10 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 24 g 8% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 23 g Eiweiß 0 g 0%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 100 %.
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 0%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Oolong-Tee ist ein traditioneller chinesischer Tee. Er wird aus der gleichen Pflanze wie schwarzer und grüner Tee hergestellt, aber die Blätter werden anders verarbeitet.
Dieser Prozess der Teeherstellung wird als Oxidation bezeichnet. Wenn die Teeblätter der Luft ausgesetzt werden, fermentieren sie, und die Dauer der Oxidation beeinflusst die Farbe, den Geschmack und bis zu einem gewissen Grad auch den Nährstoffgehalt des Tees.
Grüner Tee ist nicht oxidiert, so dass einige pflanzliche Antioxidantien wie Catechine erhalten bleiben, die bei der Oxidation verloren gehen oder umgewandelt werden würden. Schwarzer Tee ist vollständig oxidiert, was ihm einen tieferen, reicheren Geschmack verleiht. Bei diesem Fermentationsprozess werden auch Nährstoffe gebildet, die Theaflavine genannt werden, starke Antioxidantien, die nur in oxidierten Tees vorkommen.
Oolong-Tees liegen irgendwo zwischen grünem und schwarzem Tee. Die verkauften Produkte weisen einen niedrigen bis hohen Oxidationsgrad auf, und die Farbe des Tees wird dunkler, je nachdem, wie lange die Blätter fermentiert wurden. Grüne Oolong-Tees haben in der Regel einen reichhaltigen, erdigen Geschmack, während die dunkleren Sorten ein stärkeres Röstaroma aufweisen...
Gesundheitliche Vorteile
Als halb-oxidierter Tee enthält Oolong-Tee eine Reihe von Antioxidantien, von denen viele sowohl in grünem als auch in schwarzem Tee enthalten sind. Antioxidantien sind Nährstoffe, die unsere Zellen vor Schäden schützen, die durch das Altern, unseren Lebensstil und die Umwelt verursacht werden. Mit der Zeit tragen diese Schäden zu vielen chronischen Krankheiten bei.
Alle Teesorten enthalten hohe Mengen an Antioxidantien, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Die Forschung zeigt jedoch, dass die Nährstoffe in Oolong-Tee eine stärkere antioxidative und antimutagene Wirkung haben als grüne oder schwarze Teesorten.
Die starken Antioxidantien und anderen Nährstoffe des Oolong-Tees können folgende gesundheitliche Vorteile bieten
Geringeres Diabetes-Risiko
Die Forschung zeigt, dass die Polyphenole in Oolong-Tee den Blutzuckerspiegel senken. Sie verringern auch die Insulinresistenz, eine Erkrankung, bei der der Körper den Zucker im Blut nicht richtig verwertet. Ein hoher Blutzuckerspiegel und eine Insulinresistenz sind beides Risikofaktoren für Diabetes und andere Gesundheitsstörungen wie Fettleibigkeit.
Herzgesundheit
Die Polyphenole des Oolong-Tees aktivieren ein Enzym, das Triglyceride, eine Art von Fett im Blut, abbaut. Diese Triglyceride tragen zur Verdickung der Arterienwände bei und erhöhen das Risiko von Schlaganfall, Herzinfarkt und anderen Herzerkrankungen. Die Forschung zeigt auch, dass Oolong-Tee den Cholesterinspiegel senken kann, der bei hohen Werten ein weiteres Risiko für Herzkrankheiten darstellt.
Gewichtsmanagement
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Oolong-Tee das Körperfett reduzieren und den Stoffwechsel anregen kann, wodurch das Risiko von Übergewicht verringert und die Gewichtsabnahme unterstützt wird. Studien zeigen, dass Oolong-Tee die Fettverbrennung anregt und die Anzahl der Kalorien, die der Körper verbrennt, um bis zu 3,4 % erhöht.?
Kognitive Unterstützung
Oolong-Tee ist reich an der Aminosäure L-Theanin, die Studien zufolge kognitive Wirkungen wie eine verbesserte Gehirnaktivität, eine bessere Schlafqualität und eine Verringerung von Stress und Angstzuständen hat. Darüber hinaus haben die Antioxidantien des Oolong-Tees gehirnschützende Eigenschaften, die dazu beitragen können, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen, bei denen Teile des Nervensystems nicht mehr funktionieren. Wissenschaftler untersuchen weiterhin das Potenzial des Tees zur Vorbeugung von Krankheiten, die mit einem kognitiven Abbau einhergehen, wie Alzheimer und Demenz.
Ernährung
Viele der gesundheitlichen Vorteile von Oolong-Tee werden auf seine Antioxidantien wie Polyphenole zurückgeführt, aber er enthält auch andere gesundheitsfördernde Vitamine und Mineralien. Forschungen haben ergeben, dass der Fluoridgehalt von Oolong-Tee mit dem von Zahnärzten empfohlenen Gehalt zur Vorbeugung von Karies vergleichbar ist. Er kann auch das Risiko von Zahnverlust und Mundkrebs verringern. ?
Oolong-Tee ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Mangan
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Kalium
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Magnesium
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Niacin
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Natrium
Nährstoffe pro Portion?
Eine Tasse aufgebrühter Oolong-Tee (ca. 2 Gramm Teeblätter in acht Unzen Wasser) enthält:
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Kalorien: 2,4
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Eiweiß: 0 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 0,36 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 0 Gramm?
Portionsgrößen
Da Oolong-Tee Koffein enthält, kann sein Verzehr in großen Mengen zu unerwünschten Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Reizbarkeit, erhöhter Herzfrequenz und Schlaflosigkeit führen. Experten empfehlen, nicht mehr als 400 Milligramm Koffein pro Tag zu konsumieren, und eine Tasse Oolong-Tee enthält etwa 38 Milligramm pro Portion.
Wie man Oolong-Tee zubereitet
Oolong-Tee ist überall dort erhältlich, wo auch andere Teesorten verkauft werden, und man findet ihn häufig auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants. Er ist als loses Blatt oder abgepackt in Teebeuteln erhältlich.
Für die Zubereitung zu Hause sollten Sie Wasser verwenden, das kurz vor dem Siedepunkt steht, d. h. etwa 190 Grad Fahrenheit oder 90 Grad Celsius. Dies gewährleistet das beste Geschmacksprofil und verringert gleichzeitig den Verlust von Nährstoffen. Höhere Wassertemperaturen können die Antioxidantien des Tees, z. B. seine Polyphenole, destabilisieren und reduzieren.
Forscher fanden heraus, dass Oolong-Tee die stärkste antioxidative Wirkung hat, wenn er 3 Minuten lang bei diesen Temperaturen eingeweicht wird. Sie können ihn auch als Eistee servieren, indem Sie ihn zuerst mit heißem Wasser aufbrühen und dann abkühlen lassen.
Um die perfekte Tasse herzustellen:
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Bereiten Sie etwa 2 Esslöffel losen Tee oder einen Teebeutel zu.
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Erhitzen Sie das Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt.
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Den Tee 3 Minuten ziehen lassen.
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Testen Sie den Tee für Ihren bevorzugten Geschmack, aber entfernen Sie ihn innerhalb von 10 Minuten, um die antioxidative Aktivität zu erhalten.
