Gesundheitliche Vorteile von Ceylon-Zimt

Zimt ist in den USA ein allgegenwärtiges Gewürz, aber er hat auch seine Tücken. Es gibt eigentlich zwei Arten von Zimt, die allgemein erhältlich sind: Ceylon-Zimt, auch bekannt als Cinnamomum verum, und Cassia-Zimt, oder Cinnamomum cassia. Beide Arten werden in den USA einfach als "Zimt" verkauft, aber Ceylon-Zimt gilt als zarter und weniger scharf als Cassia-Zimt. Beide enthalten die gleichen Wirkstoffe und das gleiche Aroma, sind aber unterschiedlich stark.

Ceylon-Zimt wird aus der Rinde von Zimtbäumen gewonnen, kleinen immergrünen Bäumen, die in Sri Lanka und weiten Teilen Südostasiens wachsen. Die Rinde wird getrocknet und kann gemahlen oder in Stangenform verwendet werden, um einer Vielzahl von Speisen Süße und Wärme zu verleihen. Zimt ist ein wichtiges Gewürz für Currys, Getränke, Backwaren und Süßigkeiten. Ceylon-Zimt bietet auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile?

Gesundheitliche Vorteile

Die in Ceylon-Zimt enthaltenen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien bieten einen erheblichen gesundheitlichen Nutzen. Zimt ist beispielsweise reich an Beta-Carotin, das für seine satte braune Farbe mitverantwortlich ist. Die Pigmente der Carotin-Familie wirken als wichtige Provitamine, da sie in Vitamin A umgewandelt werden können. Dieses Vitamin ist wichtig für die Gesunderhaltung der Augen.

Weitere gesundheitliche Vorteile von Ceylon-Zimt sind:

Verringerung von Entzündungen

Der Wirkstoff von Ceylon-Zimt, Zimtaldehyd, hat möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften. Es hat sich gezeigt, dass Zimtaldehyd die Entzündungsreaktion im Körper reduziert, was zu weniger negativen Symptomen führt. Entzündungen werden mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis in Verbindung gebracht. Ceylon-Zimt kann die Symptome dieser Erkrankungen möglicherweise verringern.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Erste Studien mit Zimt haben gezeigt, dass er zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. "Schlechtes" LDL-Cholesterin wird mit Problemen wie Herzkrankheiten in Verbindung gebracht, ebenso wie ein hoher Cholesterinspiegel insgesamt. Zimt scheint zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels und des Gesamtcholesterinspiegels beizutragen, ohne das "gute" HDL-Cholesterin wesentlich zu beeinträchtigen.

Verbessert die Insulinreaktion

Schließlich scheint Zimt auch Vorteile für Menschen mit Insulinresistenz oder Diabetes zu haben. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Zimt die natürliche Reaktion des Körpers auf Insulin verbessern kann. Dies kann dem Körper helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren und das Risiko einer Hypo- oder Hyperglykämie zu verringern.

Fortgesetzt

Ernährung

Ceylon-Zimt ist reich an Antioxidantien, die dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen, und das Risiko von Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes senken.

Ceylon-Zimt ist außerdem reich an dem Mineralstoff Mangan. Dieser Mineralstoff hilft dem Körper, die Enzyme zu steuern, die Hormone produzieren und die Knochen reparieren. Als Teil des Enzyms Mangan-Superoxiddismutase wirkt Mangan auch als Antioxidans und schützt den Körper vor freien Radikalen.

Ceylon-Zimt ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:

• Vitamin A

• Vitamin K

• Kalium

• Zink

• Magnesium

• Zimtaldehyd

Nährstoffe pro Portion?

Eine Portion Ceylon-Zimt von einem Teelöffel enthält

• Kalorien: 6

• Eiweiß: Weniger als 1 Gramm

• Fett: weniger als 1 Gramm

• Kohlenhydrate: 2 Gramm

• Ballaststoffe: 1 Gramm

• Zucker: Weniger als 1 Gramm

Worauf man achten sollte

Alle Zimtsorten enthalten eine Verbindung namens Cumarin, die in großen Mengen als schädlich gilt. Ceylon-Zimt enthält viel weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Wenn Sie sich Sorgen um Cumarin machen, ist Ceylon-Zimt die sicherere Wahl für Ihr Gewürzregal...

Wie man Ceylon-Zimt verwendet

Ceylon-Zimt ist ein getrocknetes Gewürz, das Sie das ganze Jahr über im Gewürzregal Ihres Supermarktes finden können. Wenn Sie sicher sein wollen, dass Sie Ceylon-Zimt und nicht Cassia-Zimt erhalten, müssen Sie jedoch ein spezielles Gewürzgeschäft aufsuchen, da diese Gewürze in den USA nicht allgemein unterschieden werden.

Ceylon-Zimt kann sowohl in Stangenform als auch gemahlen verwendet werden. Zimt ist in beiden Formen gleich stark, und gemahlener Zimt lässt sich viel einfacher zu den meisten Gerichten hinzufügen. Wenn Sie Ihren Zimt in einem luftdichten Behälter aufbewahren, verliert er nicht seinen Geschmack.

Wenn Sie ein intensives Zimterlebnis haben möchten, können Sie Zimttee zubereiten. Mahlen Sie einen Esslöffel Ceylon-Zimt und lassen Sie das Pulver drei bis vier Minuten lang in kochendem Wasser ziehen. Wenn Sie das Gewürz abseihen, haben Sie einen süßen, würzigen Tee, der genau richtig für den Herbst ist.

Ceylon-Zimt ist eine wohltuende, gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Hier sind einige Möglichkeiten, dieses warme Gewürz zu verwenden:

• Ceylon-Zimt in Chai Lattes einrühren

• Zimtschnecken backen

• Gemahlenen Ceylon-Zimt zum Kürbiskuchen geben

• Zimt im Curry für mehr Geschmackstiefe

• Machen Sie Glühwein und rühren Sie ihn mit einer Zimtstange um

• Ceylon-Zimt in Einreibungen zum Würzen von Fleisch verwenden

• Zimt in heiße Schokolade streuen