Rosinen sind getrocknete Weintrauben. Durch diesen Trocknungsprozess werden sowohl die Nährstoffe als auch der Zucker in den Trauben konzentriert, was Rosinen nährstoff- und kalorienreich macht.
Ursprünglich stammen Rosinen aus dem Nahen Osten, bevor sie ihren Weg nach Europa fanden, wo sie besonders bei den Griechen und Römern beliebt waren. Historisch gesehen wurden Rosinen als Zahlungsmittel, als Preise bei Sportveranstaltungen und zur Behandlung von Krankheiten wie Lebensmittelvergiftungen verwendet. ?
Heute sind Rosinen in den meisten Supermärkten erhältlich und werden je nach Trocknungsverfahren in verschiedenen Farben angeboten. Goldgelbe Rosinen werden häufig zu Backwaren hinzugefügt, während rote und braune Sorten als Snack beliebt sind.
Rosinen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das nur minimal verarbeitet wird und keine zusätzlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe enthält. Sie enthalten jedoch auch viel Zucker und Kalorien, weshalb sie nur in Maßen verzehrt werden sollten. ?
Nährwertangaben
Eine Viertel-Tasse Rosinen enthält:?
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Kalorien: 108
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 29 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 21 Gramm
Rosinen sind eine gute Quelle für:?
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Eisen
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Kalium
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Kupfer
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Vitamin B6
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Mangan
Rosinen enthalten auch Bor. Dieser Mineralstoff trägt zur Erhaltung der Gesundheit von Knochen und Gelenken bei, kann die Wundheilung verbessern und die kognitive Leistungsfähigkeit steigern. ?
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Rosinen
Rosinen sind eine großartige Snack-Option, die eine Reihe von Nährstoffen zu Ihrer Ernährung hinzufügen kann. Als Trockenfrüchte haben Rosinen jedoch nicht den Wassergehalt von normalen Weintrauben. Dadurch sind sie weniger sättigend als ganze Früchte und können leicht überessen werden. Halten Sie sich an kleine Portionen, damit Sie nicht zu viele Kalorien zu sich nehmen.
Wenn Sie eine Handvoll Rosinen in Ihr Müsli oder Ihren Snack mischen, kann das einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen: ?
Herzgesundheit
Forschungen haben ergeben, dass Rosinen das Risiko für Herzkrankheiten senken können, indem sie den Blutdruck und den Blutzucker reduzieren. Die in den Rosinen enthaltenen Ballaststoffe senken das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), was die Belastung des Herzens verringert.
Rosinen sind auch eine gute Quelle für Kalium. Studien haben ergeben, dass ein niedriger Kaliumspiegel zu Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfällen beiträgt. Die Menge an Kalium, die unser Körper benötigt, steigt, wenn wir viel Natrium zu uns nehmen, was bei der heutigen Ernährung häufig der Fall ist. Als natriumarmes Lebensmittel sind Rosinen eine gute Möglichkeit, eine ausreichende Kaliumzufuhr zu gewährleisten.
Geringeres Risiko für chronische Krankheiten
Im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten haben Rosinen einen höheren Gehalt an Antioxidantien. Durch den Trocknungsprozess werden diese Antioxidantien außerdem konserviert, so dass sie stärker wirken als in frischen Trauben.
Antioxidantien verhindern Zellschäden, die durch natürliche Faktoren wie Alterung und Lebensstil verursacht werden. Einige der stärksten Antioxidantien in Rosinen werden als Phytonährstoffe bezeichnet. Es hat sich gezeigt, dass diese pflanzlichen Verbindungen das Risiko chronischer Erkrankungen wie Diabetes, Osteoporose und Krebs verringern.
Die Forschung deutet darauf hin, dass Phytonährstoffe auch entzündungshemmende, schmerzlindernde und hirnschützende Eigenschaften haben können.
Gesundheit des Magen-Darm-Trakts
Rosinen sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die unsere Verdauung fördern und Magenprobleme reduzieren.
Rosinen enthalten auch Weinsäure. Forschungsergebnisse zeigen, dass dieses Protein entzündungshemmende Eigenschaften hat, die Darmfunktion verbessert und dazu beiträgt, das Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm zu regulieren. Eine Studie hat ergeben, dass es auch das Risiko von Darmkrebs verringern kann. ?
Orale Gesundheit
Einige Phytonährstoffe in Rosinen wie Oleanol- und Linolsäure haben möglicherweise antibakterielle Eigenschaften. Studien haben ergeben, dass diese Wirkung plaquebildende Bakterien in unserem Mund einschränken kann. ?
Diese Antioxidantien tragen auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden pH-Wertes im Mund bei. Dies kann verhindern, dass unser Speichel zu sauer wird, was zur Vorbeugung von Karies beiträgt.
Mögliche Risiken von Rosinen
Rosinen gelten für die meisten Menschen als sicher. Sie haben einen mäßig niedrigen glykämischen Index, d. h. sie verursachen keine starken Blutzuckerspitzen und -einbrüche. Das macht Rosinen zu einer großartigen süßen Zwischenmahlzeit für Menschen mit Diabetes.
Der dichte Nährstoffgehalt von Rosinen kann jedoch zu unerwünschten Nebenwirkungen führen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden:?
Unerwünschte Gewichtszunahme
Einige Untersuchungen zeigen, dass Rosinen beim Abnehmen oder bei der Gewichtskontrolle helfen können. Da sie jedoch viele Kalorien pro Portion enthalten, sollten sie in Maßen verzehrt werden, um eine unerwünschte Gewichtszunahme zu vermeiden.
Unwohlsein im Magen
Die in Rosinen enthaltenen Ballaststoffe werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Zu viele Ballaststoffe in unserer Ernährung können jedoch zu Verdauungsproblemen wie Blähungen, Völlegefühl und Krämpfen führen. ?
Pestizid-Bedenken
Rosinen aus Trauben, die mit Pestiziden besprüht wurden, können Rückstände im Endprodukt enthalten. Nach dem Trocknungsprozess der Rosinen räuchern die Hersteller manchmal auch die Lagerräume aus, um Schädlinge fernzuhalten. Die Aufnahme hoher Mengen an Pestiziden wird mit Gesundheitsproblemen wie Krebs in Verbindung gebracht, daher sollten Sie, wann immer möglich, zu Bio-Rosinen greifen. Bio-Lebensmittel enthalten weniger Pestizidrückstände und können nicht begast werden.
Gesündere Alternativen
Die Vitamine und Mineralstoffe in Rosinen können zwar der Gesundheit zugute kommen, aber sie bestehen auch zu etwa 60 % aus Zucker. Rosinen sind in der Regel billiger als andere Trockenfrüchte, aber manche enthalten einen besseren Nährwert.
Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, sollten Sie Alternativen zu Rosinen in Betracht ziehen wie:?
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Getrocknete Aprikosen: Sie enthalten weniger Zucker und Kalorien und sind eine bessere Vitamin-C-Quelle.
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Pflaumen: enthalten weniger Zucker und Kalorien als Rosinen, sind reich an Vitamin C und stellen ein geringeres Risiko durch Pestizide dar
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Goji-Beeren: Sie sind zwar kalorienreich, enthalten aber nur halb so viel Zucker wie Rosinen und einen höheren Gehalt an Antioxidantien
