Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Portion Kalorien 93 % des Tageswertes* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigte Fette 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 54 mg 18% Natrium 261 mg 11% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 2 g 1% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 17 g 34%.
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 10 %.
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Eisen 33%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 6%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 3%
Der Oktopus ist ein knochenloses Meerestier, das die Menschen seit Jahrhunderten fasziniert - sowohl auf dem Teller als auch außerhalb des Tellers. In Küstengemeinden auf der ganzen Welt ist er eine wichtige Proteinquelle und gilt in vielen Kulturen als Delikatesse.
Als Volksheilmittel soll es Impotenz heilen und die sexuelle Libido steigern. Obwohl die Forschung diese Behauptungen nicht bestätigt, stellen Wissenschaftler fest, dass einige Nährstoffe im Tintenfisch der reproduktiven Gesundheit zugute kommen können.
Der Tintenfisch verfügt über eine einzigartige Biologie, die Anlass zu einer Vielzahl von Forschungsarbeiten gegeben hat. Der als Chamäleon des Meeres bekannte Oktopus kann seine Form und Farbe verändern, seine Gliedmaßen nachwachsen lassen und besitzt mehrere Herzen und Gehirne.?
Während Studien weiterhin die potenziellen Vorteile des Verzehrs von Tintenfisch untersuchen, weisen viele auf die gesundheitsfördernde Wirkung seiner Nährstoffe hin, darunter einige, die in unserer Ernährung oft fehlen.
Informationen zur Ernährung
Eine 4-Unzen-Portion roher Oktopus enthält:?
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Kalorien: 93
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Eiweiß: 17 Gramm
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Fett: 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 2 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 0 Gramm
Oktopus ist eine gute Quelle für:?
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Eisen
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Omega-3
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Selen
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Kupfer
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Vitamin B12
Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Magnesium und Kalzium. Studien zeigen, dass diese Mineralien in Kombination das Schlaganfallrisiko senken und ein gesundes Herz fördern können.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Tintenfisch
Oktopus ist reich an Vitaminen und Mineralien. Da er außerdem wenig Fett enthält, ist er eine gute Quelle für vollständiges Eiweiß für Menschen, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren. Dies hängt jedoch von der Art der Zubereitung ab. Durch das Frittieren oder Kochen von Tintenfisch in Butter oder Öl können zusätzliche Fette und Kalorien in die Mahlzeit gelangen.
Der Verzehr von Tintenfisch kann folgende zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen ?
Gesundheit des Herzens
Oktopus ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, "gute Fette", die mit einer Reihe von herzgesunden Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Omega-3-Fettsäuren können den Blutdruck senken und die Bildung von Plaque in den Arterien verlangsamen, wodurch die Belastung des Herzens verringert wird.
Diese Forschung zeigt auch, dass Omega-3-Fettsäuren:
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die Triglyceride, Fette im Blut, die das Risiko eines Schlaganfalls, eines Herzinfarkts und einer Herzerkrankung erhöhen können, zu senken
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Senkung des Risikos, einen unregelmäßigen Herzschlag zu entwickeln
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Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung, die Ihr Risiko für chronische Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, verringern kann.
Oktopus enthält auch Taurin, eine Aminosäure, die Studien zufolge den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken kann.
Krebshemmende Eigenschaften
Das in Tintenfisch enthaltene Taurin hat sich als krebshemmend und antiviral erwiesen. Es soll Entzündungen im Körper bekämpfen und als Antioxidans wirken, das die Zellen vor Schäden schützt, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden.
Oktopus enthält auch hohe Mengen anderer Antioxidantien, die das Krebsrisiko verringern können, wie Selen, Vitamin B12 und Folat. Das Potenzial dieser Antioxidantien wird zwar noch erforscht, aber ein Mangel an ihnen wird stark mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.
Kognitive Gesundheit
Oktopus enthält Magnesium, ein Mineral, das viele Menschen nicht in ausreichender Menge mit der Nahrung aufnehmen. Forschungen haben ergeben, dass Magnesium eine gesunde Gehirnaktivität, das Gedächtnis und Lernprozesse unterstützen kann. Dies kann das Risiko von kognitiven Erkrankungen wie Demenz oder Alzheimer verringern und wird als Behandlungsmöglichkeit für diese degenerativen Krankheiten untersucht.
Linderung von Depressionen
Zwei der im Tintenfisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA), sollen Depressionen und anderen Gemütskrankheiten vorbeugen oder sie behandeln. Obwohl die Forschung noch nicht abgeschlossen ist, haben klinische Studien vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich der Fähigkeit der Omega-3-Fettsäuren, die Symptome zu lindern, erbracht.
Mögliche Risiken von Oktopus
Oktopus ist eine magere Option für eine ausreichende Eiweißzufuhr in Ihrer Ernährung. Sein hoher Nährstoffgehalt kann jedoch für Menschen mit bestimmten Erkrankungen Probleme verursachen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Tintenfisch in Ihren Speiseplan aufnehmen, und beachten Sie die folgenden möglichen Gesundheitsrisiken:
Cholesterin
Eine Portion Tintenfisch enthält etwa 30 % der empfohlenen Tagesdosis an Cholesterin. Ihr Körper braucht Cholesterin für den Aufbau gesunder Zellen, aber ein zu hoher Cholesteringehalt kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Natrium
Natrium aus der Nahrung ist für eine gesunde Funktion des Nervensystems notwendig, kann aber bei übermäßigem Verzehr zu Herzproblemen beitragen. Oktopus enthält viel Natrium, daher sollten Sie ihn in Maßen essen, wenn Sie auf Ihre Ernährung achten.
Schalentier-Allergie
Manche Menschen haben eine Unverträglichkeit gegenüber den Proteinen in Meeresfrüchten. Wenn Sie auf Schalentiere wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen allergisch sind, sollten Sie auch Tintenfisch meiden.
Giftstoffe
In Studien wurde das Vorhandensein von Schwermetallen im Tintenfischgewebe festgestellt, darunter Toxine wie Blei. Obwohl die Werte dieser Toxine unter den für den Menschen geltenden Sicherheitsstandards liegen, könnte der Verzehr von Tintenfisch oder anderen Fischen in zu großen Mengen zu gesundheitlichen Problemen führen.
Bedenken während der Schwangerschaft
Das American College of Obstetricians and Gynecologists empfiehlt schwangeren oder stillenden Frauen, den Verzehr von Schalentieren wie Tintenfisch auf 12 Unzen pro Woche zu beschränken.
