Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt

Natrium ist ein Mineral, das in vielen Lebensmitteln, die wir essen, natürlich vorkommt. Natriumchlorid oder Salz ist die in der Natur am häufigsten vorkommende Art von Natrium. Es ist auch die Art von Natrium, die man in Lebensmitteln findet. Der größte Teil des Natriums in unserer Ernährung stammt aus der Verarbeitung der Lebensmittel, die wir essen.

Natrium wird von unserem Körper benötigt, allerdings nur in geringen Mengen. Natrium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts im Körper, für die Übertragung von Nervensignalen und für die Unterstützung der Muskelkontraktion und -entspannung. Ein zu hoher Natriumkonsum kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen wie Schlaganfall und Herzerkrankungen führen.

Die empfohlene Höchstmenge an Natrium liegt bei 2.300 Milligramm pro Tag, aber Menschen mit Erkrankungen wie Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten nicht mehr als 1.500 Milligramm zu sich nehmen. Während der Körper nur 500 Milligramm Natrium pro Tag benötigt, nimmt der Durchschnittsamerikaner mehr als 3.400 zu sich.

Warum Sie Natrium meiden sollten

Ihre Nieren regulieren die Natriummenge in Ihrem Körper, um eine optimale Gesundheit zu erhalten. Wenn der Natriumspiegel im Körper niedrig ist, halten die Nieren das Natrium zurück, während sie es bei einem hohen Natriumspiegel über den Urin ausscheiden.

Die Aufnahme von zu viel Natrium kann dazu führen, dass es sich im Blut anreichert, was eine Belastung für Herz und Arterien darstellt. Ein hoher Natriumgehalt im Blut kann zu Flüssigkeitseinlagerungen und Bluthochdruck führen, was später zu chronischen Herz- und Nierenerkrankungen führen kann... Hoher Blutdruck kann auch zu Schlaganfall und Herzversagen führen.

Lebensmittel mit Natrium

Natrium ist in vielen Lebensmitteln enthalten, die in der amerikanischen Ernährung üblich sind, so dass es nicht viel braucht, um die sichere Höchstmenge pro Tag zu erreichen und zu überschreiten. Hier sind vier Lebensmittel, die Sie vermeiden oder weniger essen sollten, um Ihre Natriumzufuhr zu reduzieren.

1. Suppen

Alle Dosensuppen und verpackten Suppen enthalten Natrium, aber die Menge variiert je nach Suppentyp und Marke. Suppen können zwischen 66 Milligramm und 1.880 Milligramm pro Portion enthalten. Die durchschnittliche Menge pro Dose Suppe liegt bei 410 Milligramm, aber viele Marken überschreiten diesen Wert bei weitem.

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2. Hüttenkäse

Dieses Molkereiprodukt enthält viel Eiweiß und Phosphor, hat aber einen hohen Natriumgehalt. Die meisten Marken enthalten durchschnittlich 300 bis 400 Milligramm für eine halbe Tasse Hüttenkäse, einige Marken erreichen sogar 900 Milligramm.

3. Tiefkühlkost

Tiefkühlkost enthält reichlich Natrium, auch solche, die als gesund oder natriumarm vermarktet werden. Manche Lasagne in einer Portion kann 900 Milligramm Natrium enthalten, während ein einziges Stück Pizza 700 Milligramm oder mehr enthalten kann.

4. Soßen

Soßen und Würzmittel können einen unglaublich hohen Natriumgehalt haben. Sojasauce enthält bis zu 1.000 Milligramm pro Esslöffel, Barbecue-Sauce durchschnittlich 450 Milligramm.

Natriumreduzierte Alternativen

Hier finden Sie einige Arten von Lebensmitteln mit geringerem Natriumgehalt, die Ihnen bei der Auswahl gesünderer Alternativen im Lebensmittelgeschäft helfen.

1. Obst und Gemüse

Frisches und gefrorenes Obst und Gemüse enthält im Allgemeinen wenig Natrium. Eine halbe Tasse Rote Bete beispielsweise enthält nur 65 Milligramm Natrium und ist gleichzeitig gesundheitsfördernd durch Eisen, Kalium und Folsäure. Brokkoli enthält nur 15 Milligramm Natrium pro halber Tasse, während Zitrusfrüchte überhaupt kein Natrium enthalten.

2. Brauner Reis

Eine Tasse brauner Reis enthält nur 10 Milligramm Natrium. Der Verzehr dieses Lebensmittels liefert außerdem reichlich Ballaststoffe, Mangan (das die Knochenbildung unterstützt), Selen (das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt) und verschiedene Arten von Phytonährstoffen, d. h. natürliche Chemikalien, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können.

3. Olivenöl

Olivenöl ist aufgrund seines hohen Anteils an Phytonährstoffen und Omega-3-Fettsäuren ein herzgesundes Lebensmittel. Außerdem ist es mit nur 0,27 Milligramm pro Esslöffel sehr natriumarm.