Nährwert-Informationen

Portionsgröße 1 Stück Kalorien 78 % des Tageswertes* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 269 mg 11% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 12 g 4% Ballaststoffe 7 g 28% Zucker 1 g Eiweiß 10 g 20%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 160 %.

• Eisen 50%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 34%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 638%

Spinat ist ein hervorragendes Grundnahrungsmittel für Ihre Ernährung. Dieses grüne Blattgemüse wächst das ganze Jahr über und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. ?

Es gibt zwei Grundtypen von Spinat: Blattspinat und Wirsing. Wenn Sie frischen, gebündelten Spinat im Supermarkt kaufen, handelt es sich in der Regel um Wirsingspinat. Die Blätter von Wirsingspinat sind in der Regel faltig und kraus. Flacher Spinat, auch Babyspinat genannt, ist in den USA sehr beliebt und wird oft in Tüten, Dosen oder tiefgefroren verkauft.

Gesundheitliche Vorteile

Obwohl Spinat nicht zu den aufregendsten Lebensmitteln gehört, sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Spinat reichhaltig:

Senkung des Blutdrucks

Spinat ist reich an verschiedenen Mineralien, die der Körper braucht, darunter Kalium. Der Verzehr kaliumreicher Lebensmittel trägt zur Senkung des Blutdrucks bei.

Gesunde Augen

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Lutein, ein Antioxidans, das vor altersbedingten Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakt schützt. Studien haben ergeben, dass Menschen, die Luteinpräparate einnehmen, ein geringeres Risiko haben, an Makuladegeneration zu erkranken, die die Hauptursache für Sehbehinderung und Blindheit ist.

Grauer Star (Katarakt) ist eine Augenerkrankung, die durch Oxidation der Augenlinse verursacht wird. Studien haben gezeigt, dass Lutein die Schädigung der Linse durch UV-Strahlen zu verhindern scheint. In einer Studie wurde festgestellt, dass Frauen, die mehr Lutein zu sich nahmen, ein um 23 % geringeres Risiko hatten, an grauem Star zu erkranken, als Frauen, die sich luteinarm ernährten.

Verbesserte Kognition

Lutein trägt nachweislich auch zum Erhalt der kognitiven Fähigkeiten bei. Studien an älteren Erwachsenen haben gezeigt, dass Personen mit einem höheren Luteinspiegel eine bessere Sprachgewandtheit, ein besseres Gedächtnis, ein besseres logisches Denken und eine höhere Verarbeitungsgeschwindigkeit aufwiesen als Personen mit einem niedrigen Gehalt an diesem Nährstoff.

Gesunde Knochen

Vitamin K ist für die Gesundheit und das Wachstum der Knochen unerlässlich, und Spinat ist voll davon. Der Verzehr von nur einer Tasse Spinat deckt die empfohlene Tagesmenge an Vitamin K, die der Körper benötigt.

Gesunde Haut?

Das im Spinat enthaltene Vitamin A wird vom Körper für das Wachstum von Geweben verwendet, darunter auch für das größte Organ des Körpers, die Haut. Vitamin A unterstützt nicht nur das Immunsystem der Haut (zur Vorbeugung von Krankheiten und Schäden), sondern trägt auch dazu bei, dass die Haut hydratisiert bleibt und feine Linien und Fältchen weniger auffallen.

Gesundes Blut

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, das dem Körper hilft, Hämoglobin zu bilden. Hämoglobin wird für den Sauerstofftransport von der Lunge zum restlichen Körper benötigt. Eines der Hauptsymptome von Eisenmangel ist daher starke Müdigkeit.

Ernährung

Nährstoffe pro Portion

• Portionsgröße: 1 Tasse

• Kalorien: 7

• Kohlenhydrate: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm

Spinat ist reich an vielen Nährstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Folsäure und Kalium.

Worauf Sie achten sollten

Spinat ist reich an Ballaststoffen. Der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen kann zu Blähungen, Krämpfen und Bauchschmerzen führen.

Spinat ist reich an Oxalat, einer natürlich vorkommenden Substanz, die in fast allen Pflanzen zu finden ist. Menschen, bei denen ein Risiko für die Entwicklung von Kalziumoxalat-Nierensteinen besteht, sollten ihren Verzehr von oxalatreichen Lebensmitteln einschränken. Wenn Sie zu dieser Risikogruppe gehören, sollten Sie mit Ihrem Arzt über die Aufnahme von Spinat in Ihre Ernährung sprechen.

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Wie man Spinat zubereitet

Ob roh, gekocht, in Dosen oder gedünstet – Spinat ist nicht immer spannend. Aber in Kombination mit anderen Lebensmitteln kann Spinat köstlich sein. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie mehr Spinat in Ihre Ernährung einbauen können:

• Kombinieren Sie frische Spinatstreifen mit Olivenöl, Zitronensaft und Cheddar- oder Mozzarellakäse in der Mikrowelle zu einem einfachen Spinatgericht, das Kinder lieben werden.

• Sautieren Sie frischen Spinat mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl für eine schnelle und nahrhafte Beilage.

• Mixen Sie frischen oder gefrorenen Spinat, Erdbeeren, Ananas, Bananen, griechischen Joghurt und Chiasamen zu einem köstlichen Smoothie.

• Falten Sie Spinat, rote Paprika und Hummus zusammen in einem Vollkornfladenbrot für einen gesunden, sättigenden Snack.

• Kombinieren Sie Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Hühnerbrühe und eine rostige Kartoffel in einem Mixer zu einer herzhaften Suppe.

• Mischen Sie Spinat, Feta, geröstete Mandeln, rote Zwiebeln und Äpfel zu einem klassischen Spinatsalat. Mit einer Senfvinaigrette anmachen.

• Backen Sie Spinat, Artischockenherzen, Mayonnaise, Parmesan und Monterey-Jack-Käse für einen klassischen Dip zusammen.