Nährwert-Informationen
Portionsgröße 0,25 Tasse Kalorien 186 % Tageswert* Gesamtfett 16 g 25% Gesättigtes Fett 2 g 10% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 8 g 3% Ballaststoffe 4 g 16% Zucker 1 g Eiweiß 6 g 12%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Eisen 6%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Sonnenblumenkerne werden aus dem Blütenkopf der Sonnenblumenpflanze geerntet. Während der Samen selbst von einer schwarz-weiß gestreiften Schale umhüllt ist, sind Sonnenblumenkerne weiß und haben eine zarte Textur. Sie sind für ihren ausgeprägten nussigen Geschmack und ihren hohen Nährwert bekannt und können roh oder geröstet verzehrt oder in andere Gerichte eingearbeitet werden...
Gesundheitliche Vorteile
Studien bringen den Verzehr von Sonnenblumenkernen mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung, darunter die Senkung des Risikos, an Krankheiten wie Bluthochdruck oder Herzkrankheiten zu erkranken. Außerdem enthalten sie Nährstoffe, die das Immunsystem unterstützen und das Energieniveau steigern können.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Sonnenblumenkernen:
Verringerung von Entzündungen
Für Menschen mit kurzzeitigen oder chronischen Entzündungen können Sonnenblumenkerne entzündungshemmende Wirkung haben. Sonnenblumenkerne enthalten Vitamin E, Flavonoide und andere Pflanzenstoffe, die Entzündungen hemmen können. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Sonnenblumenkernen und anderen Samen fünfmal oder öfter pro Woche zu einer Verringerung der Entzündungswerte führte, was auch die Risikofaktoren für mehrere chronische Krankheiten senkte.
Verbesserung der Herzgesundheit
Sonnenblumenkerne sind reich an gesunden Fetten, darunter mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette. Eine Dreivierteltasse Sonnenblumenkerne enthält 14 Gramm Fett. Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Samen, einschließlich Sonnenblumenkernen, mit einer geringeren Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und hohem Blutdruck in Zusammenhang steht.
Unterstützung des Immunsystems
Sonnenblumenkerne sind eine Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem unterstützen und die Abwehrkräfte stärken können. Dazu gehören sowohl Zink als auch Selen. Zink spielt eine wichtige Rolle für das Immunsystem und hilft dem Körper, Immunzellen zu erhalten und zu entwickeln. Selen spielt ebenfalls eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen, der Bekämpfung von Infektionen und der Stärkung der Immunität.
Steigerung des Energielevels
Der hohe Proteingehalt in Sonnenblumenkernen trägt bereits zur Steigerung der Energie bei, aber auch andere Nährstoffe wie Vitamin B und Selen können dazu beitragen, dass Sie weiterhin Energie haben. Das in Sonnenblumenkernen enthaltene Vitamin B1 (auch als Thiamin bekannt) kann Ihnen helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln, wodurch Sie den ganzen Tag über aktiv bleiben können. Selen kann die Durchblutung steigern und den Körper mit mehr Sauerstoff versorgen.
Ernährung
Sonnenblumenkerne sind reich an Proteinen und gesunden Fetten sowie an Antioxidantien, die das Risiko für die Entwicklung schwerer Krankheiten senken können.
Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für:?
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Vitamin E
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Vitamin B1
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Vitamin B6
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Eisen
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Kupfer
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Selen
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Mangan
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Zink
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Kalium
Nährstoffe pro Portion
Nach Angaben des USDA enthält eine Tasse trocken gerösteter Sonnenblumenkerne ohne Salz:?
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Kalorien: 207
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Eiweiß: 5,8 Gramm
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Fett: 19 Gramm
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Kohlenhydrate: 7 Gramm
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Ballaststoffe: 3,9 Gramm
Portionsgrößen
Sonnenblumenkerne sind zwar reich an Nährstoffen, enthalten aber auch relativ viele Kalorien. Es ist wichtig, die Portionen auf jeweils eine viertel Tasse zu beschränken. Um die Kalorienaufnahme beim Naschen zu verlangsamen, essen viele die Kerne in der Schale, da es Zeit kostet, jede Schale zu knacken und auszuspucken.
Bedenken Sie jedoch, dass die Schalen oft mit Salz überzogen sind, etwa 70 mg pro 1 Unze Sonnenblumenkerne. Wenn Sie auf Ihre Salzzufuhr achten, sollten Sie nach ungesalzenen Sonnenblumenkernen Ausschau halten und Ihre Portionen mäßigen.?
Wie man Sonnenblumenkerne isst
Sonnenblumenkerne werden normalerweise in der Schale verkauft und geröstet oder roh verzehrt. Um geschälte Sonnenblumenkerne zu essen, müssen Sie sie mit den Zähnen aufbrechen und die Schale ausspucken, die nicht gegessen werden sollte.
Legen Sie die Schale mit der Zunge senkrecht oder waagerecht zwischen Ihre Backenzähne. Knacken Sie die Schale mit den Zähnen und trennen Sie den Samen von der Schale. Dann spuckst du die Schale aus und isst die Kerne.?
Sie können Sonnenblumenkerne auch in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie du sie in deine Mahlzeiten einbauen kannst:?
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Über einen Salat streuen
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Dem Studentenfutter beifügen?
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In Haferflocken einrühren?
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Über gebratenes oder gemischtes Gemüse streuen
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Zu Gemüse-Burgern hinzufügen
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In Backwaren mischen?
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Sonnenblumenbutter anstelle von Erdnussbutter verwenden?
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Mit Sonnenblumenöl anstelle von anderen Ölen kochen
